Co vařit na dovolené pod stanem: Recepty a tipy pro snadné a chutné jídlo v přírodě

Vaříte si na dovolené raději sami? Plánování dovolené často znamená řešit nejen ubytování a program, ale i to, co si během volných dnů připravit k jídlu. Poradíme vám, co sbalit s sebou pod stan, na vandr nebo na několikadenní výlet na kole.

Základní pravidla pro vaření v přírodě

Na dovolené pod stanem se hodí jídla, která nevyžadují chlazení, rychle se připravují a nepotřebují mnoho nádobí. V jednoduchosti je krása. Stačí chytře plánovat, vybírat jednoduché recepty a spoléhat se na suroviny, které vydrží i v provizorních podmínkách.

• Základem všeho budou trvanlivé potraviny, které přežijí cestu, nezaberou moc místa a nebude potřeba je příliš upravovat.
• Pokud jedete pod stan s plynovým vařičem, můžete se samozřejmě trochu více „rozšoupnout“.
• I tak ale určitě nebudete chtít trávit spoustu času vařením.

Co sbalit s sebou: 17 tipů na jídlo pod stan a na cesty

Přemýšlíte nad tím, jaké jídlo si s sebou vzít pod stan, na dlouhý cyklovýlet nebo několikadenní túru?

1. Tuňák v konzervě: Naprostá klasika na cesty. Bohatý zdroj lehce stravitelných a plnohodnotných bílkovin, který dodá potřebné živiny na oběd nebo na večeři. Výborný je také konzervovaný losos ve vlastní šťávě. Má sice o něco více tuku, ale obsahuje spoustu prospěšných omega-3 mastných kyselin. Sáhnout můžete i po sardinkách.
2. Kuřecí maso v plechovce: Pro ty, kteří neholdují rybám, je tady skvělá alternativa - kuřecí prsa v konzervě. Pro milovníky masa ideální řešení s pořádnou dávkou živočišných bílkovin.
3. Sušené maso: Určitě si přibalte i pár balíčků sušeného masa. Sušené maso neboli Jerky se hodí jako skvělá a rychlá svačina na výlet, pod stan nebo na kolo. Obsahuje spoustu bílkovin, díky kterým zasytí a dodá energii při dlouhých pochodech. Vybrat si můžete z různých druhů - od hovězí klasiky, přes krůtí až po netradiční sušené rybí maso.
4. Proteinové tyčinky: Na cestách by rozhodně neměly chybět proteinové tyčinky. Vybírejte ovšem kvalitní proteinové tyčinky, které neobsahují přidaný cukr.
5. Ořechy a semínka: Ořechy a semínka jsou bohatým zdrojem energie a zdravých tuků. Oceníte je proto při náročnějších výletech, při kterých budete potřebovat hodně energie (túra, dlouhý cyklovýlet apod.). Oříšky vybírejte nesolené a nepražené, tedy tzv. natural (přírodní). Dobrou volbou na cesty jsou i ořechové směsi se sušeným ovocem a semínky.
6. Sušené a lyofilizované ovoce: Na snídani do kaše i jen tak na zobání se skvěle hodí sušené ovoce. Sušené ovoce doplní energii i vitaminy a zažene chuť na sladké. Navíc je lehké a nezabere moc místa. Sáhnout můžete po klasice nebo po lyofilizovaném čili mrazem sušeném ovoci.
7. Instantní kaše: Nevíte, co k snídani? Výtečným pomocníkem pro vás budou instantní obilné kaše, které stačí zalít teplou vodou. U instantních kaší ovšem pozor na přidaný cukr. Pozorně si čtěte složení výrobku, ať nepřijímáte zbytečně velké dávky rafinovaného cukru.
8. Hořká čokoláda: Pokud vás honí mlsná, mějte po ruce kvalitní hořkou čokoládu nad 70 % kakaa.
9. Kuskus: Ani na cestách nesmíme zapomínat na zdroje energie v podobě kvalitních sacharidů. Nepředpokládáme, že si budete pod stanem vařit brambory, rýži nebo těstoviny. Pod stan si proto vezměte něco, co je rychle hotové a snadno se skladuje. Kuskus stačí zalít horkou vodou a nechat odstát. Můžete ho potom promíchat s oblíbenou zeleninou, tuňákem nebo masem v konzervě a můžete hodovat.
10. Tortilla: Dalším dobrým zdrojem sacharidů na cesty je celozrnná tortilla.
11. Balené žitné pečivo a toustový chléb: Při aktivní dovolené by v batohu nemělo chybět ani celozrnné nebo žitné pečivo. Čerstvé pečivo asi jen tak neseženete, ale pochutnat si můžete na baleném žitném pečivu nebo celozrnném toustovém chlebu.
12. Konzervovaná zelenina a luštěniny: Pokud máte místo v batohu a nevadí vám nějaká váha navíc, určitě si zabalte i konzervovanou zeleninu a luštěniny. Rajčatový protlak, rajčata v plechovce, hrášek, kukuřice nebo žampiony jsou skvělým způsobem, jak si obohatit jídlo. Luštěniny jsou zdrojem nejen bílkovin, ale i sacharidů. Jsou nutričně vyvážené, obsahují vlákninu a mnoho minerálních látek. Zabalte si s sebou pár plechovek fazolí, čočky nebo cizrny, jen nezapomeňte ale na otvírák. Raději než po luštěninách v omáčkách sáhněte po těch ve vlastním nálevu, jsou mnohem zdravější.
13. Celozrnné sušenky: Mlsat se dá i zdravě. Kromě hořké čokolády mějte po ruce i celozrnné sušenky, které rychle zkrotí mlsný jazýček. Navíc vám dodají vlákninu důležitou pro zdravé trávení.
14. Mrazem sušený sýr: Věděli jste, že existuje i mrazem sušený sýr? Pro milovníky sýrů je to skvělá varianta zobání na výlety. Sýr si uchová skvělou chuť, je příjemně křupavý a nemusí se skladovat v lednici.
15. Sušený hmyz: Že to zní jako vtip? Rozhodně ne! Hmyzí svačinka je čím dál oblíbenější formou „chroupání“ na cesty a výlety. Možná vás to překvapí, ale sušení červíci jsou opravdu dobří a hlavně výživní. Obsahují spoustu bílkovin, vitaminů a vlákniny.
16. Proteinový prášek: V případě nouze poslouží jako zdroj bílkovin proteinový prášek, který jednoduše smícháte s vodou. Dát si ho můžete třeba místo svačiny.
17. Instantní jídla na cesty: Skvělým pomocníkem jsou také instantní jídla na cesty. Nelekejte se však slova „instantní”. Nemáme na mysli nezdravá jídla z prášku plná konzervantů, glutamátů a nekvalitních tuků. Během pár vteřin si tak můžete i na cestách dopřát porci poctivého jídla, které si zachovává své nutriční hodnoty, živiny, minerální látky a vitaminy. Stačí do sáčku přidat teplou vodu a můžete hodovat. Dehydrovaná jídla na cesty mají spoustu výhod. Alternativou k dehydrovaným jídlům na cesty jsou zavařená jídla v sáčku, která pro svou přípravu nevyžadují vodu, ale je dobré je ohřát (i když to není nutnost).

Recepty pro vaření pod stanem

I pod stanem se dá jíst zdravě a teď už víte, co si zabalit s sebou. Vaření na dovolené může být snadné, rychlé a přitom chutné. Stačí mít po ruce několik základních surovin a jednoduché nápady, které nezaberou moc času.

Kuskus s tuňákem a zeleninou

Tuňáka i lososa naplňte do tortilly nebo vmíchejte ke kuskusu, přidejte zeleninu a máte plnohodnotné hlavní jídlo.

Saláty z luštěnin a zeleniny

Většinou jsem dělala z místních surovin saláty - zelenina, co se mi líbíla na trhu, do nakrájené přihodit červenou čočku, těstoviny, bulgur, kuskus nebo sýr.

Polévky z jednoho hrnce

Polevky jakekoli-to se da v jednom hrnci vzdy.

Jídla bez vaření

Mnoho lidí se nemůže dočkat až si v kempu uvaří první jídlo. Někteří si však chtějí v přírodě především odpočinout a to i od vaření. Pokud si nedokážete představit, že při kempování neustále vaříte a raději chcete drahocenný čas věnovat cestování nebo relaxaci, budou se vám hodit naše tipy na recepty, u kterých vařit nemusíte.

I když pro recepty bez vaření nepotřebujete hrnce a pánve, potřebujete nějaké základní nástroje. Kemp je o tom, dostat se ven a užít si celý den. Rychlá snídaně bez vaření vám poskytne více času na to, abyste si dali dohromady své vybavení, abyste byli připraveni vyrazit brzy.

Snídaňový salát: Při snídani si dejte denní dávku zeleniny. Vyzkoušejte mexický snídaňový salát se zeleninou, strouhanou mrkví, avokádem, černými fazolemi, kukuřicí a salsou.

Sendviče: Potřebujete něco silnějšího než uzeniny? Sendvič Caprese: Pro vegetariány vyzkoušejte sendvič s mozzarellou, bazalkou a rajčaty.

Fazolový salát: Díky velkému množství bílkovin je to výživné jídlo, které je chutné a snadno se připravuje.

Tuňákový salát: Snadná příprava, můžete ho jíst se salátem, chlebem, sušenkami nebo samotný.

Krůta v pitě: Studená pečená krůta přináší na večeři spoustu chuti. Přidejte brusinkové aioli, červenou cibuli a trochu salátu.

Roastbeef wrap: Roastbeef obalíme s hummusem, hlávkovým salátem, cibulí, rajčaty, klíčky a sýrem čedar.

Sýrové prkénko: Pomazánka z řemeslných sýrů a hroznů je vždy skvělou volbou. Proměňte tento předkrm na večeři s hummusem, tabouli a několika kousky krájeného masa. Vše završte trochou plněných oliv a pita chleba.

Mexická pomazánka: Udělejte si v kempu vlastní guacamole.

Tipy a triky pro vaření v kempu

• Je praktické si předem namíchat směsi koření, připravit sušené nebo vakuované ingredience, předvařit těstoviny, rýži nebo luštěniny a skladovat je ve vakuových sáčcích.
• Naplánujte si jídla předem a vezměte si některé polotovary nebo předpřipravené suroviny. Těstoviny, hotové omáčky, nakrájená zelenina nebo instantní polévky výrazně ušetří čas.
• Volte jednoduchá jídla s minimem ingrediencí a využívejte zbytky.
• Není-li k dispozici lednice, je nutné volit trvanlivé nebo vakuově balené potraviny. Pomáhá uchovávat je ve stínu a chladu, ideálně v termotašce nebo v chladicí tašce s chladicí vložkou.
• Pokud není k dispozici gril, nahradí ho ohniště s roštem. Pokud ani to není dostupné, zkuste opékat potraviny na alobalu přímo na uhlících. Dobře fungují brambory, zelenina nebo hermelín v alobalu.

Nezapomínejte na vyváženou stravu

Ano, i na dovolené lze jíst vyváženě. Základem jsou čerstvé nebo sterilované luštěniny, zelenina, ovoce, celozrnné pečivo, libové maso a ryby.

Ušetřete peníze vařením

Vařením vlastních jídel výrazně snížíte náklady. Nákup surovin ve velkém předem nebo v místním obchodě bývá levnější než stravování v restauracích.

A náš tip na závěr? Nebrat vaření jen jako nutnost, ale pojmout ho jako součást programu a „kempovací zábavy“.