Zdravé jídlo na výlet: Recepty a tipy pro vás i vaše děti

Abyste se i na výletě dobře najedli, vyplatí se vše předem připravit. Ne vždy je totiž možné zastavit se cestou na něco malého (či většího), a proto je lepší si svačinu rovnou vzít s sebou do batohu. Co si tedy zabalit na cestu pro doplnění energie?

Léto je tady a s ním i větší chuť na výlety do přírody a do hor. Ať už plánujete půldenní výlet nebo týdenní vysokohorskou turistiku, správné jídlo na cesty nesmí chybět.

Co si sbalit na výlet nebo piknik?

Hledáte inspiraci, co sladkého nebo slaného si sbalit s sebou na výlet, piknik, hřiště nebo dlouhou cestu autem? Máme pro vás spoustu nápadů, jak si zpestřit cestování a zároveň se zdravě najíst.

Sladké dobroty na výlet

Skvělá dobrota „na zub“, když vás na výletě nebo pikniku přepadne chuť na něco sladkého.

1. Lámaná čokoláda: Na rozdíl od běžných čokolád a čokoládových tyčinek z obchodu je tahle domácí, originální a plná kvalitních ingrediencí. Lámanou čokoládu si můžete připravit přesně podle své chuti - s oříšky, sušenkami, ovocem, semínky nebo třeba květy. V létě se skvěle hodí i verze s čerstvým ovocem pro děti - například s borůvkami, jahodami nebo malinami. Stačí nalít čokoládový základ na pečicí papír, posypat oblíbenými ingrediencemi, nechat ztuhnout a nalámat.
2. Sušenky: Jedny z našich nejoblíbenějších sušenek - milují je děti i dospělí. Navíc si s nimi můžete krásně pohrát - základní recept totiž snese spoustu obměn. Mandle můžete nahradit lískovými, vlašskými nebo kešu ořechy.
3. Kuličky: Jedno z nejúžasnějších těst na kuličky, kterým jsem se inspirovala na Bali. Chutě v tomto těstíčku se dokonale vyvažují. Cítíte jemnou sladkou chuť, pak hned kakaový tón se závěrem špetky soli.
4. Chia pudink: Ideální svačinka pro děti. Můžete ho připravit do malých skleniček - třeba i ve vrstvách, což vypadá krásně a zaujme i ty nejmenší. Vyzkoušené kombinace, které u nás doma frčí: ostružinovo-malinový, kávový, kokosový, čokoládový, proteinový, čokoládovo-oříškový, kokosový s acai. Anebo třeba chia pudink. Fantazii se ale meze nekladou - krém můžete obměňovat podle sezónního ovoce, použít rostlinný jogurt, kokosové mléko, ořechová másla nebo přidat protein.
5. Domácí čokoládové pralinky: Domácí čokoládové pralinky jsou malý luxus, který zvládnete během chvilky doma (třeba díky formičkám na led). Vypadají skvěle a chutnají ještě lépe. Můžete si s nimi krásně pohrát a vytvořit různé náplně podle chuti - oříšková másla, sušené ovoce, kokos, kešu krém nebo třeba marmeláda.
6. Čerstvé RAW müsli: Na letní piknik i výlet se skvěle hodí čerstvé RAW müsli - šťavnaté, voňavé a plné energie. Stačí smíchat namočenou pohanku, banán, kokos, skořici a oblíbené ovoce dle receptu. Výsledkem je osvěžující dobrota, která chutná malým i velkým. A pokud chcete něco křupavého na zobání, stačí směs usušit (nebo upéct) a máte výbornou domácí granolu.
7. Luxusní kuličky ze čtyř ingrediencí: Luxusní kuličky ze čtyř ingrediencí, které potěší každého milovníka čokoládových dobrot.
8. Vláčné, bezlepkové muffiny z pohanky a kokosové dužiny: Vláčné, bezlepkové muffiny z pohanky a kokosové dužiny, které si zamilují děti i dospělí.
9. Rychlá, veganská a neuvěřitelně šťavnatá bábovka: Rychlá, veganská a neuvěřitelně šťavnatá bábovka, kterou si můžete upravit na makovou, mramorovou nebo třeba ořechovou variantu.
10. Zdravější verze klasických banánků: Zdravější verze klasických banánků - lahodné, jednoduché a připravené z celistvých ingrediencí.
11. Křupavé, čokoládové a extrémně jednoduché na výrobu: Křupavé, čokoládové a extrémně jednoduché na výrobu.
12. Zdravá a neodolatelná alternativa známé tyčinky s arašídy a karamelem: Zdravá a neodolatelná alternativa známé tyčinky s arašídy a karamelem.
13. Makový závin: Tahle dobrota je doslova poklad mezi recepty. Voňavý, šťavnatý, plný máku a lásky - makový závin potěší každého, kdo ho ochutná. I když je příprava o něco náročnější, výsledek rozhodně stojí za to.
14. RAW jablečný štrúdl: Recept na ten nejrychlejší a nejjednodušší RAW jablečný štrúdl, který zvládnete během pár minut - klidně i s dětmi. Je krásně voňavý, sladký jen tak akorát a skvěle zasytí na výletě nebo pikniku.
15. Nejrychlejší makové koláčky na světě a ještě ke všemu ve zdravé RAW variantě: Nejrychlejší makové koláčky na světě a ještě ke všemu ve zdravé RAW variantě.
16. Nejoblíbenější dort všech dětí v RAW podobě: Nejoblíbenější dort všech dětí v RAW podobě - šťavnatý, krémový a přitom výživný.
17. Lehký, šťavnatý a osvěžující RAW dort plný mangové vůně a tropické chuti: Lehký, šťavnatý a osvěžující RAW dort plný mangové vůně a tropické chuti.
18. Bleskově hotové kuličky s jemnou chutí, která připomíná oblíbené raffaello: Bleskově hotové kuličky s jemnou chutí, která připomíná oblíbené raffaello - jen v mnohem zdravější verzi. Skvělé jako rychlá svačinka na cesty, výlety i pikniky.
19. Luxusní nepečený koláč s drobenkou: Luxusní nepečený koláč s drobenkou, který připravíte z několika málo surovin. Sladká chuť hrušek v kombinaci s oříškovým základem potěší děti i dospělé. Perfektní dobrota na piknik.

Slané pochoutky na cesty

I slané svačiny mohou být chutné a zdravé. Zkuste naše tipy na cesty a pikniky:

1. Rychlý, výživný a přitom jednoduchý salát: Rychlý, výživný a přitom jednoduchý salát, který se skvěle hodí na cesty i pikniky s přáteli. Díky quinoe příjemně zasytí, kysané zelí dodá šmrnc a s krémovým dresinkem z kešu vytvoříte plnohodnotné jídlo, které snadno nahradí hlavní chod.
2. Domácí pomazánka: Domácí pomazánka je vždy skvělou volbou na cesty i piknik. Skvěle se hodí k čerstvému kváskovému chlebu, křupavým krekrům nebo čerstvé zelenině (třeba hranolky mrkve, kedlubny, okurky) - ideální rychlé občerstvení s sebou na cesty nebo na piknik.
3. Kapustové chipsy: Po ochutnání těchto chipsů si kapustu / kadeřávek zamilujete. Můžete je připravit buď v RAW podobě, nebo je upéct dokřupava.
4. Veganské rýžové nudle: Jednoduchý, a přitom geniální recept na veganské rýžové nudle, které milují děti i dospělí. Skvělý letní oběd s sebou na výlet či piknik.
5. Chléb s kokosovým olejem: Tento recept je tak jednoduchý, ale tak skvělý. Už jste zkoušeli chleba natřít kokosovým ochuceným olejem?
6. Zdravé tyčinky, které vás zasytí a také vyživí: Zdravé tyčinky, které vás zasytí a také vyživí.
7. Salát s petrželí: Tento recept je pro mě pokladem mezi saláty. Obsahuje ohromné množství petržele, která je takovou českou superfoods. Vyzkoušejte jej, protože tento salát dokáže být ohromně léčivý a ještě vám bude zaručeně chutnat. Ideální s sebou na cesty.
8. Lehký, osvěžující a dokonale variabilní salát: Lehký, osvěžující a dokonale variabilní - salát je ideální volbou na letní piknik. Můžete ho připravit z čerstvé sezónní zeleniny a doplnit různými zálivkami podle chuti. Mezi mé nejoblíbenější patří Caesar s rostlinným dresinkem, krémový Tzatziky salát, salát s křenovou zálivkou, salát s „vajíčkovou“ zálivkou nebo pikantnější salát s pepřovou zálivkou.

Další inspirativní recepty

Zde je několik dalších receptů, které se skvěle hodí na výlety a pikniky:

• Studené letní palačinkové rolky
• Jemný čočkový krém
• Galetky s bylinkami a cizrnou
• Natírací rostlinný sýr
• Domácí čočkové klobásy
• Roláda plněná kešu sýrem
• Osvěžující kuskus
• Jarní nářez s hráškovým krémem
• Rýžové krokety
• Mřížkový country koláč

Tipy na svačiny pro kratší túry:

• Ovoce
• Ořechy
• Celozrnné sušenky
• Ovesné, cereální a proteinové tyčinky

Jaké jídlo si vzít s sebou na cesty?

Turistická strava by měla být lehká, skladná, trvanlivá, ale výživná. I přes tyto požadavky se na cestách můžete stravovat kvalitně.

1. Ovoce: Ovoce je rychlým zdrojem energie a hodí se ve chvíli, kdy vám dochází energie. Další možností je sušené a lyofilizované ovoce. Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je šetrný způsob sušení, při kterém si ovoce zachovává nejen skvělou chuť, ale i vysoký obsah vitaminů. Výhodou sušeného a lyofilizovaného ovoce je velmi nízká hmotnost a skutečnost, že zabere minimum místa v batohu. Sladké jablko dodá energii na další cestu.
2. Sušené maso: Sušené maso je oblíbená turistická svačina a má to dobrý důvod. Sušené maso je nabité bílkovinami, dobře zasytí, a navíc je super skladné. Je lehké, v batohu nezabere skoro žádné místo, nekazí se a nemusí být v chladu. Na výběr máte z různých druhů masa a každý si vybere své.
3. Lyofilizovaná jídla: Při náročnějších několikadenních výpravách se vyplatí investovat do lyofilizovaných neboli mrazem sušených jídel. Lyofilizované jídlo je zbaveno přebytečné tekutiny, a proto je velice lehké. Kromě toho je skladné a ušetří tak místo v batohu. V dnešní době existuje na našem trhu spousta lyofilizovaných jídel na cesty, od masových pokrmů přes vegetariánská a bezlepková jídla, až po dezerty. Stačí otevřít, zalít horkou vodou, nechat pár minut stát a jídlo je připraveno ke konzumaci.
4. Ořechy: Ořechy obsahují zdravé tuky, které vám dodají velké množství energie v pouhých pár soustech. Hodí se proto na delší pochod nebo náročnější výlet. Ořechy také skvěle doplní vitaminy a minerální látky, ale i vlákninu. Ideální je koupit na cesty směs různých druhů ořechů nebo je nakombinovat se sušeným ovocem.
5. Hořká čokoláda: Čokoláda s vysokým podílem kakaa (nejlépe nad 80 %) může být na výletech dobrou vzpruhou. Hořká čokoláda také dodá tělu antioxidanty, které bojují se škodlivými volnými radikály.
6. Instantní kaše: Instantní kaše je vhodným řešením pro zdravou snídani nebo svačinu na cestách. Na výběr je spousta druhů kaší - ovesné, jáhlové, špaldové, pohankové, rýžové… Při výběru instantní kaše je potřeba dávat pozor, aby výrobek neobsahoval přidaný cukr.
7. Celozrnné sušenky: Rádi na výletech mlsáte? Sáhněte po celozrnných sušenkách. Jak ale vybrat ty správné? Sledujte složení sušenek, respektive výčet všech použitých surovin. V sušenkách by mělo být co nejméně přidaného cukru, a naopak dostatek bílkovin i vlákniny.
8. Ovesné, cereální a proteinové tyčinky: Klasika, která na horách nezklame - tyčinky. Jsou skladné, rychle zaženou hlad a doplní chybějící energii. U tyčinek si ovšem vždy pozorně čtěte složení. Můžete si také upéct vlastní tyčinku a budete mít jistotu, jaké suroviny použijete. Sáhnout můžete také po proteinových tyčinkách, které mají vyšší podíl bílkovin a hodí se na delší cesty.
9. Čirokové křupky: Čirokové křupky jsou přirozeně bezlepková rychlá svačinka, kterou si můžete zabalit nejen na výlety.

Recept na lahodné ovesné tyčinky

Zde je recept na domácí ovesné tyčinky, které jsou ideální na výlety:

Ingredience:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1/2 hrnku ořechů (vlašské, lískové, mandle)
• 1/4 hrnku semínek (slunečnicová, dýňová)
• 1/4 hrnku sušeného ovoce (rozinky, brusinky)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 2 lžíce kokosového oleje
• Špetka soli

Postup:

1. V míse smíchejte ovesné vločky, ořechy, semínka, sušené ovoce a sůl.
2. V hrnci rozpusťte kokosový olej a med (nebo javorový sirup).
3. Tekutou směs vlijte do suché směsi a dobře promíchejte.
4. Směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20-25 minut.
5. Nechte vychladnout a nakrájejte na tyčinky.

Nezapomeňte na pitný režim

Na cestách nikdy nezapomínejte na správný pitný režim. Na dostatek tekutin byste neměli zapomínat ani v případě, že plánujete vyrazit jenom na dvouhodinovou procházku. Nejlepší je samozřejmě pitná voda. Množství vody, které budete potřebovat, se může lišit v závislosti na teplotě, délce cesty a náročnosti výletu. Pokud zrovna nejste jejím fanouškem, ochuťte ji například mátou, citronem či pomerančem.

Svačiny pro děti na výlet

Děti mají rychlé spalování, a proto jim velmi brzy vytráví. Ale co neustále vymýšlet a chystat? S našimi recepty budete mít vždy po ruce nějakou dobrotu, která právě na cestách přijde vhod. Zároveň budou děti mlsat zdravě a svačina je zasytí.

1. Tousty se šunkou a hermelínem: Tyto francouzské plníme šunkou a hermelínem, k tomu ještě potřeme buď kečupem nebo hořčicí. Zajímavé jsou v tom, že je nedáme do toustovače, nýbrž obalíme v rozšlehaném vejci a opečeme na másle.
2. Banánové lívance: Skvělé banánové lívance mohou i nejmenší strávníci, protože jsou bez cukru a přirozeně doslazené díky banánům. Spolu s čerstvým ovocem jsou ideální svačinkou pro děti. Do mixéru nalijeme mléko, přidáme vejce, banány a rozmixujeme. Poté vmícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva.
3. Muffiny: Muffiny jsou jako stvořené pro výlety. Jsou to malé koláčky, které se díky papírovým košíčkům velmi dobře jí a děti po nich nejsou špinavé. Navíc je můžeme připravit na spoustu variací podle chuti dětí, třeba s ovocem, oříšky, nastrouhanými jablky, nebo kousky čokolády. Těсто na muffiny smícháme a nalijeme do formy nebo do jednotlivých papírových košíčků.
4. Pomazánka z ředkviček a tvarohu: Vyzkoušejte podle našeho receptu jemnou pomazánku z ředkviček a tvarohu, která je zdravá a pochutnají si i děti.
5. Ovesné tyčinky s jablky a ořechy: Mlsání a bez cukru? Jde to, navíc v kombinaci s ořechy je to vydatná svačinka, na které si děti pochutnají a zasytí se. Tyčinky jsou doslazeny jablkem a banánem, doplněné oříšky. Sušené ovoce můžeme obměňovat podle chuti. Mandle společně s ovesnými vločkami nejprve krátce opečeme v troubě, aby se rozvoněly. Rozmačkáme banán, přidáme jablečné pyré, skořici, rozinky, brusinky a nakonec ořechy. Směs na tyčinky vložíme do mísy s pečicím papírem a pečeme asi 25 minut.
6. Palačinky s marmeládou: Děti palačinky milují. Pokud je připravíme s domácí marmeládou, můžeme mít jistotu, že se nezkazí ani na celodenním výletě v přírodě. Těsto připravíme z mouky, vajec, mléka, soli a rozpuštěného másla. Prošleháme a necháme 30 minut odpočinout. Smažíme na pánvi z obou stran dozlatova.
7. Zeleninové placky z cukety a mrkve: Jak dostat do dětí více zeleniny? Vyzkoušejte tyto křupavé zeleninové placky z cukety a mrkve. Do nastrouhané zeleniny přidáme jarní cibulku, vajíčko, chia semínka a ovesné vločky. Osolíme a opepříme. Vytvoříme placky, které pečeme 20 minut v troubě. Po vychladnutí placičky více drží svůj tvar a budou se dětem dobře jíst.