Dovolená bez Lepku: Tipy a Rady pro Bezstarostné Cestování

Plánujete dovolenou, ale bezlepková strava vám dělá starosti? Nemusíte se bát, není to žádná věda. I na cestách se dá bez problému jíst bez lepku a přitom si dovolenou pořádně užít. Cestování s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku může být výzvou, ale s trochou přípravy se můžete vyhnout nepříjemnostem a užít si dovolenou naplno.

Příprava před Cestou

Cestování může být pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku náročnější, ale rozhodně se ho nemusíte vzdávat. Stačí se dobře připravit a naplánovat si dopředu, jaké možnosti bezlepkového stravování budete mít k dispozici. Před cestou, obzvláště do vzdálenějších a cizokrajnějších destinací, doporučuji nastudovat si co nejvíce informací o dané zemi, obzvláště co se stravovacích zvyklostí týče.

Před příjezdem do země se může hodit nastudovat, jak se v místním jazyce řekne "bezlepkový". Pokud cestujete do zemí a oblastí, kde anglicky mnoho lidí nehovoří, je určitě dobré si dopředu vytisknout kartičku v jazyce, kterým se na daném místě domluvíte, a tu předkládat v restauraci obsluze. Pomoci mohou také informační kartičky, které stručně, ale komplexně v místním jazyce personálu vysvětlí, co potřebujete. To ovšem nezaručuje, že zaměstnanci pochopí, co po nich chcete.

Využijte aplikace jako Find Me Gluten Free, HappyCow nebo skupiny na sociálních sítích, kde lidé sdílí zkušenosti. Orientace v ní je velice jednoduchá - na mapě se vám zobrazují okolní restaurace či obchody, ve kterých se dá najíst, respektive nakoupit bezlepkově. Využít se dá i po Praze.

I přes to se na internetu objevují snahy ulehčit celiakům život v podobě mezinárodních přehledů místních bezlepkových podniků. Ačkoliv mají národní asociace celiaků stránky většinou pouze v místním jazyce, díky překladači si můžete relativně snadno vyhledat, kam vyrazit.

Ubytování s Ohledem na Bezlepkovou Dietu

Ubytování si vybírejte s ohledem na stravování. V lepších hotelech je bezlepková strava běžně dostupná, ale často ji musíte objednat předem. Hotely nižší kategorie tuto možnost většinou nenabízejí. Praktickou variantou je ubytování s kuchyňkou nebo lednicí, kde si můžete připravit vlastní jídlo.

Informujte se, zda hotel nabízí bezlepkové stravování - mnoho resortů to uvádí přímo v popisu. Mnoho hotelů v destinacích jako Řecko, Španělsko, Itálie, Rakousko nebo Chorvatsko dnes nabízí možnost gluten-free stravy na vyžádání. Stačí uvést požadavek při rezervaci.

Tipy na hotely:

• Itálie - hotely s certifikací AIC (Italská celiakie organizace)
• Rakousko / Německo - mnoho wellness hotelů nabízí bio a GF stravování
• Řecko - Mitsis hotely často vycházejí vstříc individuálním dietám
• Chorvatsko - v soukromých apartmánech lze snadno vařit bezlepkově

Pokud hotel nabízí snídaně formou bufetu, buďte opatrní - snadno může dojít ke kontaminaci. Vybírejte raději potraviny s obalem, např. másla, medy, vejce.

Stravování Během Cestování

Ať už jste na kterémkoli z Kanárských ostrovů, najdete zde restaurace, které nabízejí bezlepkové možnosti ve svém menu. Mnoho restaurací je dnes již zvyklých na speciální dietní požadavky a rády vám vyhoví. V okolí si vyhledáme bezlepkové nebo veganské restaurace.

Pokud plánujete delší let letadlem, informujte se o bezlepkovém stravování na palubě u letecké společnosti. Aerolinky obecně nabízí bezlepkové varianty jídel zdarma, ale je potřeba si o ně zažádat dostatečně dlouho dopředu (24 až 48 hodin).

Restaurace: Použijte aplikace jako Find Me Gluten Free. Víte, že první zmínka o bezlepkové dietě je stará skoro sto let? Měli by to už mít zmáknuté! Ne všude tomu však je.

Londýnský Příklad: V Londýně je drtivá většina číšníků ví, co pojem bezlepková dieta znamená, a s výběrem jídla vám pohotově poradí. Vytipoval jsem si řetězec Hobson’s Fish and Chips, jehož pobočky působí jako typické rybářské old school restaurace, ale překvapivě k obyčejnému menu nabízí i kompletní bezlepkovou obdobu. Na jídelním lístku se lze dočíst, že pro celiaky se ryby, hranolky nebo třeba obří nálož cibulových kroužků smaží ve speciální, bezpečně oddělené části kuchyně. Jedno z nejlepších jídel, co jsem kdy měl.

Bezlepkové Pivo: Každý výše zmíněný řetězec má v nabídce i bezlepkové pivo, převážně italský ležák Peroni Nestra Azzuro.

Trhy: V několika londýnských trzích se dá najíst bezlepkově. Dalším trhem, který stojí za to navštívit, je Borough Market. Ten se dá příjemně spojit s návštěvou slavného mostu Tower Bridge, je od něj jen několik minut chůze.

Obchodní centrum Selfridge’s: V nejspodnějším patře jsou schovány restaurace a obchůdky s jídlem všeho druhu. Jeden z nich spolupracuje s pekárnou Borough 22 Doughnuts, která nabízí na pohled prvotřídní bezlepkové donuty. Chuť jsem si spravil alespoň ve vedlejším obchůdku, který nabízí celou řadu bezlepkových cupcakes.

Kavárny: Pokud mě jako celiaka na Londýně něco zklamalo, je to hodně omezená nabídka v kavárnách. Na alespoň jeden bezlepkový zákusek ve vitríně zapomeňte, jedinou možností jsou balené sušenky u pokladny.

Co si Sbalit s Sebou

Ať už cestujete kamkoliv, nakonec nejspíš budete rádi, že jste si s sebou sbalili vlastní potraviny, u kterých máte jistotu, že jsou bezlepkové a nekontaminované. Dezerty v zahraničí je lepší vynechat a vzít si s sebou vlastní balené sladkosti, které vydrží.

Vždy se hodí pár trvanlivých produktů: chléb, sušenky, snacky. Mějte s sebou:

• Základní jídla: Instantní - sušené zeleninové polévky a ovesné kaše.
• Konzervovaná zelenina a fazole: Když vám dojdou síly na vyhledávání restaurací.
• Trvanlivé potraviny: Investice do potravin, které přežijí apokalypsu (nebo jen dlouhý let).

Důležité Fráze a Komunikace

Naučte se základní fráze. Pomoci mohou také informační kartičky, které stručně, ale komplexně v místním jazyce personálu vysvětlí, co potřebujete. To ovšem nezaručuje, že zaměstnanci pochopí, co po nich chcete.

Pokud cestujete do zemí a oblastí, kde anglicky mnoho lidí nehovoří, je určitě dobré si dopředu vytisknout kartičku v jazyce, kterým se na daném místě domluvíte, a tu předkládat v restauraci obsluze.

Flexibilita a Improvizace

Buďte připraveni improvizovat. Cestování s celiakií vyžaduje více příprav a i přesto se může stát, že budete nepříjemně překvapeni. Existují ale různé snahy ulehčit celiakům život a zjednodušit hledání bezlepkových alternativ.

Dodržujete speciální dietu a již pouhá myšlenka na dovolenou ve vás budí hrůzu? A tu zahraniční teprve? Nebojte se. Pokud jste alespoň trochu odvážní, můžete cestovat po celém světě prakticky bez omezení. Cestovat s cestovní kanceláří je pohodlné a domluvit si bezlepkovou či bezlaktózovou dietu asi nebude problém, ale nic se nevyrovná cestování na vlastní pěst. Díky internetu je to dnes velice jednoduché.

Všechny nabízené potraviny jsem osobně vyzkoušela, a proto je mohu doporučit.

Také rádi cestujete? Máte gurmánské zážitky? Bezlepková dieta na dovolené? Víme, kde najdete gluten-free hotely a jak si užít cestování bez starostí.