Co vařit na dovolené v Itálii: Rychlé a chutné recepty

Léto a čas dovolených jsou tady a s nimi i otázka, co vařit, aby to bylo nejen rychlé a chutné, ale také praktické. Velmi chutná a přitom jednoduchá italská kuchyně nabízí pokrmy, které dokonale využívají místní rostliny a chovná zvířata. Ať už se chystáte na dovolenou k moři, na chalupu nebo plánujete volné dny v pohodlí domova, mám pro vás sbírku receptů, které zvládnete za méně než 30 minut.

Italové si jídlo i život umí užívat, u jídla nespěchají. V Itálii rádi stolují, mají dokonce pravidlo „Tutti a tavola“, tedy všichni ke stolu. Skladba menu i životního stylu je poměrně odlišná od našich zvyklostí. Den začíná snídaní v oblíbené kavárně na rohu s šálkem cappuccina a cornettem (obdoba croissantu). Ve 13 hodin mají přestávku na dlouhý oběd, na který (s následnou siestou) si dopřejí i 3 hodiny času. Hodování začíná předkrmem, pokračuje prvním chodem a následuje druhý chod.

Moučník nebo spíše dezert často vynechají nebo konzumují jen při hostinách, zato si neodepřou espresso (zásadně bez mléka) na vytrávení, mnohdy i sklenku vína. Po konci pracovní doby (nejdříve v 19 hodin) se scházejí na sklenku dobrého drinku (aperitivo) s něčím malým k zakousnutí. Večeře začíná nejdříve ve 20 hodin a na rozdíl od oběda je skromnější. Končí samozřejmě espressem a většinou i digestivem. O víkendech se schází celá rodina a hodují od pozdního oběda až do večeře.

Moderní italskou kuchyni si ovšem spojujeme především se zdravým jídelníčkem. Čerstvost surovin je v ní totiž nejzásadnější. Italská kuchyně nabízí desítky druhů těstovin, ale také pizzu. Ta se postupem času změnila v položku na menu rychlých občerstvení, ale taková většinou s kvalitní křehkou italskou plackou nemá nic společného.

Hojné využívání bylin je pro středomořské země typické. Mnoho z nich tam roste planě úplně běžně, proto je tamní obyvatelé vždy k ochucení jídel používali. Kromě typické bazalky je oblíbený také rozmarýn, bobkový list (vavřín), estragon, tymián, šalvěj, oregano, fenykl, anýz. Díky lodní dopravě a koloniím se také mnoho koření dováželo.

Rychlé a chutné recepty pro vaši dovolenou v Itálii

Zde je několik tipů na jednoduchá jídla, která si můžete snadno připravit na dovolené:

1. Špagety s omáčkou: Jednoduchý a rychlý recept, který potěší každého. Špagety uvařte podle návodu na obalu, přidejte k nim vaši oblíbenou předem koupenou omáčku a posypte čerstvě nastrouhaným sýrem (někdo raději používá eidam nebo goudu kvůli dětem, někdo raději parmazán). Příprava zabere sotva 20 minut a výsledek je vždy vynikající. Recept obsahuje jak sacharidy, tak díky sýru i bílkoviny. Dle projitých diskuzí na internetu se jedná zřejmě o nejoblíbenější rychlé jídlo na dovolené.

2. Těstovinový salát: Pro tento osvěžující salát potřebujete těstoviny (nejlépe krátké typy jako vrtule, vřetena, kolínka), šunku nebo pršut, čerstvou zeleninu dle výběru (rajčata, okurky, papriky), olivový olej a balzamikový ocet. Vše smíchejte a máte skvělý lehký oběd či večeři. Ochutit si salát můžete na deset způsobů. S kečupem, hořčicí, majonézou, jogurtem, sušeným či čerstvým kořením. Výhodou je, že skvěle chutná studený, tedy je ideální pro parné letní dny.

3. Kuskus s kuřecím masem a zeleninou: Kuskus je další ideální potravina pro dovolenou, balení je malé, skladné a máte ho připravený za 5 minut. K němu marinujte kuřecí prsa v oblíbeném koření, poté je rychle opečte na pánvi. Připravte kuskus podle návodu, smíchejte s čerstvou zeleninou a podávejte. Jedná se o rychlé výživné zdravé jídlo, které připravíte za minutku.

4. Tuňákový salát s kuskusem: Smíchejte kuskus, tuňáka z konzervy, natvrdo uvařená vajíčka, nakrájenou zeleninu a dochuťte. Jedná se o jednoduché, zdravé a výživné jídlo. Tuňáka nakoupíte v konzervě, jedna konzerva má neuvěřitelné množství bílkovin, kuskus je připraven za pět minut.

5. Rizoto s masem z konzervy: Ideální způsob, jak využít maso z konzervy je připravit z něho rizoto. Připravte rýži dle návodu. Přidejte maso z konzervy a čerstvou zeleninu, můžete samozřejmě jakoukoliv jinou, od mražené po konzervovanou. Pokud máte, zasypte sýrem a je hotovo.

6. Omeleta: Omeleta je klasika, která nikdy nezklame ať ji chystáte ke snídani, obědu nebo večeři. Vejce rozšlehejte, přidejte mléko, sůl, pepř a vaše oblíbené bylinky.

7. Grilovaná ryba: Pokud máte možnost grilování, neváhejte a připravte si čerstvou rybu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a citron, zabalte do alobalu a grilujte.

8. Hermelín na grilu: Hermelín položte na alobal, přidejte bylinky a česnek, zabalte a grilujte několik minut z každé strany.

Alternativy pro vaši dovolenou

Variantou, jak si ušetřit čas na dovolené je kromě rychlých receptů také varianta využití zájezdů nebo pobytů se stravou. Samozřejmě vždy záleží, jaký styl preferujete, cenově se pak v mnoha ohledech neliší ubytování bez nebo se stravou. Někdy se jedná o otázku tisícikoruny za pobyt.

Kdy preferovat all inclusive?

• Zejména, pokud se chystáte jako rodina s více dětmi na dovolenou letecky.
• V Tunisku, Turecku a Egyptě.
• Stravování je také levné na dovolené v Bulharsku.

Ačkoliv za zemi gurmánů je dnes považována Francie, byla to Itálie, kdo hrál z historického hlediska v evropské gastronomii prim. Obchodníci z Benátek a Florencie dováželi exotické koření a potraviny a toto exkluzivní zboží stálo hodně peněz. Proto si jej mohli dovolit jen zámožní Italové, například bohatí kupci, duchovní a šlechta. Dávat pak tyto suroviny na odiv v rámci různých hostin byl jakýsi důkaz vysokého společenského postavení.