Cestovní ruch: Definice, formy a význam

Cestovní ruch, známý také jako turismus, představuje souhrn přechodných pobytů osob (turistů) v cílových oblastech (destinacích) a zahrnuje veškeré služby, které cestování a pobyty organizují a podporují. Tvoří významnou část národního hospodářství, zejména v některých zemích. Podle Světové organizace cestovního ruchu (UNWTO) mezinárodní cestovní ruch tvoří asi 25 až 30 % všech světových služeb a zaměstnává přes 100 milionů osob.

Světová organizace cestovního ruchu OSN (UNWTO) definuje turistu jako osobu, která stráví nejméně 24 hodin a nejvíce jeden rok mimo svůj obvyklý domov, nemá z této destinace příjem a neruší své právní vztahy s domovem, kam se nakonec vrátí.

Mapa příjmů z mezinárodního cestovního ruchu podle zemí (2018)

Formy cestovního ruchu

Cestovní ruch se dělí hlavně na základě destinací. Mezi základní destinace patří:

• Moře
• Hory
• Zážitkový turizmus v městech a u důležitých památkách
• Náboženský turizmus (například poutě)
• Sportovní turizmus (když lidé cestují kvůli mistrovstvím, turnajům, atd.)

Specifickým druhem turizmu jsou lázně a střediska zamerané na rekondičné pobyty, ide o zariadenia navštevované vo veľkej miere pacientmi a pobyt je pre nich súčasťou liečby. Pobyty zamerané na výučbu jazyka v cudzej krajine patria k jedným z najobľúbenejších medzi mladými ľuďmi. V súčasnosti sú tiež veľmi populárne cesty do neobývaných a neprebádaných častí zeme.

Mezi nejoblíbenější cíle rekreačních turistů patří v létě moře a v zimě vysoké hory. Poznávací turismus nejvíce přitahují oblasti bohaté na historické, umělecké a kulturní památky (Francie, Itálie, Řecko), přírodní rezervace, bohatý kulturní život a ovšem i mimořádné světové výstavy, festivaly, lidový folklor a podobně.

Význam cestovního ruchu

Cestovní ruch je významnou ekonomickou činností v ČR. V roce 2019 dosáhl 2,76 % podílu na tvorbě přidané hodnoty, během pandemie koronaviru v roce 2021 se stal jedním z nejvíce zasažených sektorů hospodářství a jeho podíl na tvorbě HDP ČR se propadl na 1,55 % (95,0 miliard korun). Zaměstnanost v oboru cestovního ruchu činila 215,2 tisíce osob. Cestovní ruch v ČR zaměstnává 4 % osob.

Turistické příjmy přinášejí hospodářský růst a prosperitu do atraktivních turistických destinací, což může zvýšit životní úroveň v cílových komunitách. Zvýšení příjmů z cestovního ruchu v oblasti působí jako hybná síla pro rozvoj zvýšené infrastruktury. Organizační struktura cestovního ruchu zahrnuje velké množství odvětví. Ak nie sú služby na vysokej úrovni, často sa stáva, že si ľudia napriek príťažlivosti turistickej destinácie radšej vyberú iný cieľ. Medzi služby v cestovnom ruchu nezaraďujeme len služby sprievodcovské a ubytovacie, ale aj gastronomické, informačné a propagačné, dopravné, poisťovacie, kultúrne, atď. Vzhľadom na rozvetvenosť služieb je samozrejmé, že cestovný ruch je schopný zamestnať veľké množstvo ľudí rôznych zameraní.

Příklady turistických destinací

• Portugalsko: Každoročně přivede mnoho turistů. Lisabon v roce 2006 navštívilo 7 milionů turistů a v letech 2005 až 2006 došlo k 11,8% růstu jeho návštěvnosti.
• Spojené království: V roce 2018 navštívilo Spojené království 37,9 milionu mezinárodních turistů. Hlavními turistickými destinacemi země jsou Londýn, Edinburgh, Oxford, Cambridge, York a Canterbury.
• Česká republika: Mimořádné postavení mají kulturní památky zapsané na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.

Udržitelný cestovní ruch

Udržitelný cestovní ruch je "nesmírně složitý koncept s různými definicemi kvůli různým interpretacím významu a použití konceptu". Má své kořeny v udržitelném rozvoji, což je termín, který je "otevřen široké interpretaci".

Koncept udržitelného cestovního ruchu si klade za cíl snížit negativní dopady turistických aktivit. Všechny zúčastněné strany jsou odpovědné za druh cestovního ruchu, který vyvíjejí nebo se na něm podílejí. Odpovědný cestovní ruch zahrnuje nejen odpovědnost za interakce s fyzickým prostředím, ale také za ekonomické a sociální interakce.

Propagace postupů udržitelného cestovního ruchu je často spojena s řízením turistických lokalit místními obyvateli nebo komunitou. To znamená, že turistické aktivity a podniky jsou vyvíjeny a provozovány členy místní komunity, a jistě s jejich souhlasem a podporou.

Je důležité se zabývat také negativními dopady cestovního ruchu a umět reálně hodnotit jeho mimokomerční přínos.

Podíl cestovního ruchu na HDP v ČR (2015-2021)

Doprava a cestovní ruch

Cestovní ruch lze spojit s cestováním za účelem trávení volného času, podnikání a návštěv přátel a příbuzných a může také zahrnovat dopravní prostředky související s cestovním ruchem. Bez cestování neexistuje cestovní ruch, takže koncept udržitelného cestovního ruchu je úzce spjat s konceptem udržitelné dopravy.

Dvě relevantní hlediska jsou závislost cestovního ruchu na fosilních palivech a vliv cestovního ruchu na změnu klimatu. 72 procent emisí CO2 z cestovního ruchu pochází z dopravy, 24 procent z ubytování a 4 procenta z místních aktivit. Letectví představuje 55 % těchto emisí CO2 z dopravy (nebo 40 % z celkových emisí z cestovního ruchu). Evropský cestovní ruch také vyzval k urychlení rozvoje cyklistické infrastruktury, aby se podpořilo místní cestování s čistou energií.

Vesmírný turismus

Vesmírný turismus je cesta do vesmíru s rekreačním účelem. Všichni turisté k současnému dni prováděli nějaký typ výzkumu a byli tedy spíše součástí mise než turisté. Další používaný termín je „komerční astronaut“ - to je trénovaný člen posádky soukromě financovaného letu.

Existuje několik typů vesmírného turismu:

• Suborbitální lety: dosahují k nebo nad hranici vesmíru, ale nedokončí ani jednu orbitu kolem země. Pasažéři zažívají stav bez tíže.
• Orbitální lety: plavidlo je umístěno na stabilní oběžnou dráhu a ukončí alespoň jednu celou orbitu země.

Spojené cestovní služby

S účinností od 1. 7. 2018 byl zaveden nový cestovní produkt, kterým jsou spojené cestovní služby. Jedná se o alternativní obchodní model vůči zájezdům. Spojené cestovní služby nejsou zájezdem (nabídka tak nemůže být označena prvky uvedenými v definici zájezdu). Jejich podstatou je, že cestovní kancelář zákazníkovi jednotlivé služby cestovního ruchu zprostředkovává (uzavírají se samostatné smlouvy s jednotlivými poskytovateli služeb).

Spojené cestovní služby jsou definovány v § 1c odst. 1 zákona č. b) zprostředkuje cíleným způsobem pořízení alespoň jedné další služby cestovního ruchu od jiného poskytovatele služeb cestovního ruchu, a pokud je smlouva s tímto poskytovatelem uzavřena do 24 hodin po potvrzení rezervace první služby cestovního ruchu.

SCS není - spojení dvou služeb cestovního ruchu, přičemž druhá služba není službou významnou (25%) nebo podstatnou částí SCS. Dále sem nepatří reklama (Cookies, meta data), jakékoliv nabízení služeb cestovního ruchu, které nevede k rezervaci.

Allotment

Allotments can be purchased for a specific period of time such as a whole season, part of a season or for any single dates and then resold to travel partners and final customers around the globe. Allotments can be negotiated between a tour operator and a travel service supplier such as airline company/hotel chain, or between two travel organizers such as a tour operator and a retail travel agent. The amount of the contracted rooms/seats to be specified in the allotment contract is a result of the estimated, during the negotiation, volume of sales to be realized by the tour operator. A couple of days prior to carrier departure/hotel check-in any unsold seats/rooms may be released back to the supplier if such an agreement exists between the two parties. An allotment release back period is also negotiated as part of the allotment contract (e.g. Tour operators book a certain number of rooms in hotels or seats on carriers and have the right to use them by a given date, also known as a release date, that usually is some days prior to tourist's arrival (hotels)/departure (carriers). Tour operators obtain discounts, through allotment or commitment contracts, primarily depend on the firm size and the bargaining power exercised; they can vary from 10% to 50% according to the period of the year, the destination, the quantity and quality of services contracted upon.

Činnost příjezdových cestovních kanceláří (incomingová agentura IA)

Na trhu cestovního ruchu v oblasti zajišťování služeb zahraničním návštěvníkům v příjezdovém cestovním ruchu působí kategorie cestovních kanceláří, které se zabývají tvorbou a prodejem produktu do zahraničí. Podstatou činnosti IA je nákup služeb v místě nebo regionu (ubytování, doprava, kulturní akce…) a následný prodej do zahraničí, kde odběratelem většinou není konečný zákazník, ale zahraniční velkoobchodník - touroperátor.

Základní myšlenka je ta, že IA zná místní prostředí a dokáže nejen zprostředkovat prodej služeb, ale také nabídnout zajímavý program (např. japonská outgoingová CK neví, jaké zajímavosti a kulturní památky jsou v ČR, proto jim česká IA nabídne zajímavý itinerář). Pracují zpravidla na základě konkrétních objednávek zahraničních partnerů - touroperátorů. Tito si v požadavku na českou IA určí, které služby, v jaké kvalitě a v jaké cenové relaci by chtěli zabezpečit.

Poněvadž česká IA zná trh v dané zemi a mnohdy již má kontrahovány partnery z řad dopravců a ubytovatelů, vytvoří nabídku, která se skládá z požadovaných služeb a zašle ji k posouzení a následnému schválení zahraničnímu partneru. Zahraniční touropetátor koupí „celý balík“ služeb od české IA. Tento balík obsahuje např. ubytování, stravu, místního průvodce po Praze, vstup do Národního divadla, jednodenní výlet do Kutné Hory. K tomuto balíku přidá zahraniční CK jejich dopravu, pojištění účastníků a svého vedoucího zájezdu.

IA vlastně spojuje zahraniční touroperátory s dodavateli služeb cestovního ruchu na daném území. IA se ale především snaží získat zahraniční klienty k příjezdu do republiky. Mají sice sídlo např. v Praze, ale zároveň mohou prostřednictvím svých autorizovaných zástupců působit v řadě států, dále se účastní různých mezinárodních veletrhů cestovního ruchu, vydávají katalog, kde nabízejí služby českých poskytovatelů služeb, podávají informace o podmínkách cestovního ruchu v ČR (pasové, vízové, otevírací doba, měna, …).

Příklad činnosti incomingové agentury v Řecku

Poněvadž většina českých CK uskutečňuje výjezdový CR, přiblížíme si činnost jedné z největších řeckých společností zabývajících se prodejem služeb na území Kréty, která může spolupracovat s českými kancelářemi.

Počet zaměstnanců

Počet zaměstnanců této incomingové agentury je velmi rozdílný během kalendářního roku. Stálých zaměstnanců je šest, ale během letní sezóny, tj. od května do října, bývá jejich počet zhruba 50 osob. Mezi stálé zaměstnance patří:

• pracovníci obchodního oddělení a marketingu,
• pracovníci finančního oddělení,
• jeden pracovník rezervací.

Stálí zaměstnanci jsou pracovníci marketingu, kteří mají na starost především reklamu a zabezpečování smluv se zahraničními touroperátory na jedné straně a místními ubytovacími zařízeními a dopravci na straně druhé. Při svých cestách do zahraničí vyhledávají také nové delegáty a technické průvodce.

Další stálí zaměstnanci jsou pracovníci finančního oddělení, kteří kontrolují veškeré výdaje a příjmy IA, počítají a vyplácejí mzdy a hradí veškeré pohledávky vůči ubytovacím zařízením a místním dopravcům.

Mezi stálé zaměstnance patří také pracovník oddělení rezervací. Toto oddělení se v sezóně zvyšuje o další dva pracovníky.

Sezónní pracovníci jsou většinou delegáti, techničtí průvodci, pracovníci v oddělení transferů, pracovníci v půjčovnách aut a uklízečky v apartmánech a studiích.

Daná IA spolupracuje zhruba s více než 50 touroperátory z České republiky, Slovenska, Polska, Itálie, Švýcarska, Dánska, Anglie, Švédska, Ukrajiny a Ruska. IA pak pro touroperátory z těchto zemí zabezpečuje služby na území Kréty.

Činnost IA mimo sezónu

Mimo letní sezónu se IA prezentuje na veletrzích a workshopech v celé Evropě. Zde její pracovníci shánějí nové cestovní kanceláře. Dále pracovníci IA:

• aktualizují a vyhotovují smlouvy se stávajícími výjezdovými CK,
• vyhledávají nové CK, pro které by daná IA zabezpečovala služby na Krétě,
• aktualizují a vyhotovují na novou sezonu smlouvy s ubytovacími zařízeními na území Kréty,
• uzavírají smlouvy o provizi s autopůjčovnami,
• uzavírají smlouvy s delegáty a technickými průvodci,
• reagují na poptávky individuálních klientů po službách na Krétě,
• zabezpečují infocesty (famtrip) pro zahraniční výjezdové CK, při kterých poznávají pracovníci výjezdových CK zajímavá místa Kréty, nabídku fakultativních výletů a ubytovací kapacity, které má IA objednané.

Činnost IA během sezóny

• organizace transferů z letiště do hotelu a zpět,
• fakturace transferů,
• příjem rooming listů od cestovních kanceláří,
• rozesílání roaming listů jednotlivým ubytovacím zařízením,
• kontrola dodržování termínů plateb,
• úzká spolupráce s jednotlivými delegáty,
• prodej ubytovacích kapacit ad hoc,
• přijímání reklamací a jejich řešení,
• komunikace s policií a dalšími státními úřady,
• organizace fakultativních výletů.

Jednotlivé činnosti zabezpečované IA

Oddělení zabezpečující ubytování

Krétská IA disponuje ubytovacími zařízeními po celé Krétě. Má smlouvy s více než stem ubytovacích zařízení od studií (jedna místnost s kuchyňským koutem), apartmánových domů (většinou dvě místnosti s kuchyňským koutem) až po tři až pěti hvězdičkové hotely.

S většinou ubytovacích zařízení má krétská IA uzavřenou smlouvu na určitou ubytovací kapacitu, tedy na allotment a tento je IA k dispozici. Kontrahovaná kapacita je u poměrně velkého počtu na všechny pokoje daného hotelu, u některých na polovinu pokojů a v dalších pouze na několik pokojů nebo apartmánů či studií.

Platební podmínka u většiny pokojů je „garance“ tj. platí po celou sezónu za všechny, a to i neobsazené pokoje. Z tohoto důvodu musí dobře zvažovat počet těchto pokojů. Ovšem díky garantovaným cenám může svým obchodním partnerům nabídnout výhodnější ceny.

S ostatními ubytovacími zařízeními má IA smlouvy postavené na dohodě určitého počtu pokojů, apartmánů či studií a platí pouze za skutečně obsazená místa, tj. forma tzv. opcí a v případě, že si klient žádá ubytování v ubytovacím zařízení, se kterým nemá IA uzavřenou smlouvu na allotment, je objednána ad hoc v objemu, který odpovídá požadavkům klienta.

Jakmile má IA uzavřeny smlouvy s jednotlivými ubytovacími zařízeními, může tyto kapacity nabízet zahraničním výjezdovým kancelářím a následně s nimi uzavřít smlouvy.

Oddělení zabezpečující transfery a úklid v apartmánech

Pracují zde tři zaměstnanci a to pouze v letní sezóně, není třeba mít stálé zaměstnance. Transferem se myslí doprava klientů:

• při příletu a odletu mezi letištěm a ubytovacími zařízeními,
• doprava klientů na fakultativní výlety.

Transfery zabezpečují dva pracovníci. Další zaměstnanec má na starost uklízečky incomingové agentury a jejich dopravu na ubytovací zařízení, většinou do studií a apartmánových domů (hotely mají vlastní zaměstnance).

Oddělení zabezpečující služby delegátů a místních průvodců

Delegáti jsou důležitým prostředníkem mezi klientem, cestovní kanceláří a danou destinací, ve které se nacházejí. Jsou zodpovědní za klientovu spokojenost. Klienti jsou do značné míry odkázáni pouze na svého delegáta, jelikož se nacházejí v cizí zemi a mnohdy se nedokážou ani domluvit.

Daná IA nasmlouvá delegáty a místní průvodce pro fakultativní výlety z řad domácích obyvatel, kteří samozřejmě umí jazyk klientů. Takto nasmlouvaní delegáti jsou pro výjezdové cestovní kanceláře levnější. Nemusí jim platit dopravu do destinace, ani ubytování a stravování.