Znojmo si návštěvu určitě zaslouží nejenom pro svou bohatou historii, která na vás dýchne na každém rohu, ale především tím, jak chutná. Proslavenou paletu chutí místního vína a okurek od roku 2015 doplňujeme ve Znojemském městském pivovaru naší bohatou pivní nabídkou plnou chuti a řemesla. Vaříme pivo od roku 2015, ale ctíme řemeslnou tradici výroby piva. Naše piva jsou ručně dělaná, nefiltrovaná a nepasterizovaná, vařená z místních surovin a místními lidmi.
Jeden z nejhezčích pivovarů v České republice se nachází jenom pár metrů od Rotundy svaté Kateřiny, v okolí Národního Parku Podyjí. Pivovar navazuje na svou letitou tradici a historii, ke které se opět navrací. Již v roce 1278 uděluje Rudolf I. městu Znojmu várečné právo. Dochované znojemské pivovarské cechy se datují k roku 1446 a samotný moderní městský pivovar byl založen roku 1720.
Historie vaření piva ve Znojmě sahá do 14. století, ze kterého existují první zmínky o právu várečném. Pivo se zde vařilo po staletí do roku 2009, kdy byla produkce v místním pivovaru ukončena, nyní se ale opět díky nadšencům, sládkům a profíkům do Znojma vrací. Na komentované prohlídce se seznámíte s tradiční řemeslnou výrobou piva za použití moderních technologií. V historickém pivovaru se řídí jednoduchým mottem: vyrábět skvělé místní pivo z místních surovin a s fortelem místních lidí.
Po spletité minulosti byl v roce 2003 pivovar Hostan prodán nizozemskému koncernu Heineken, který přesunul výrobu do Brna. To se ale nelíbilo správě města, která chtěla navrátit výrobu piva tam, kam patří, a tak roku 2010 koupilo město Znojmo od firmy Heineken pivovar nazpět.
Řemeslné pivo ze Znojemského minipivovaru
Exkurze v Pivovaru
Součástí areálu je také exkurze do pivovaru, kterou vás provází sládek nebo samotný ředitel pivovaru. Exkurzi v našem pivovaru můžete vhodně doplnit návštěvou expozice pivovarnictví, historické Rotundy s nejkrásnějším výhledem na Znojmo z přilehlé terasy nebo Enotéky.
Pivovar má bohatou historii sahající do roku 1278, kdy Rudolf I. udělil městu Znojmu várečné právo.
Pokud vás kromě chuti piva zajímá i jeho historie, zúčastnit se zde můžete i exkurze - pivovarem vás provede přímo sládek nebo ředitel pivovaru.
A co by to bylo za prohlídku bez ochutnávky?
Muzejní Expozice Pivovarnictví
Moderní muzejní expozice vybudovaná Národním zemědělským muzeem v místě, kde se pivo vaří už více než tři staletí. V historickém centru Znojma, v areálu bývalého Znojemského hradu, jehož hospodářské budovy pobořené už na třicetileté války nechalo město roku 1720 přestavět na městský pivovar. Nachází se v nejzajímavější budově původního znojemského pivovaru, v tzv. varně. Její dochované technologické zařízení z roku 1930 vyrobené ve Škodových závodech v Plzni tvoří jádro expozice a bylo v roce 2010 prohlášeno kulturní památkou.
Expozice představuje historii vaření i pití piva na Znojemsku, včetně dochované videoprojekce v jedné z obrovských měděných kádí. Unikátnost této expozice podtrhuje také fakt, že sem můžete zajít klidně i s dětmi. Na ty tu totiž čeká malý tematický dětský koutek a zjednodušené povídání s pivní kvasinkou.
Expozici spravuje Znojemská Beseda a je přístupná celoročně. Ve vybrané časy je zde možná komentovaná prohlídka s průvodcem, který podá fundovaný výklad, anebo si návštěvník projde expozici sám a vše si přečte ze zapůjčeného textového materiálu a popisek v expozici.
A pokud po prohlídce muzejní expozice dostanete chuť na vychlazené a orosené pivečko, stačí přejít na druhou stranu Hradní ulice a navštívit Znojemský městský pivovar, který zde provozuje jak podnikovou prodejnu, tak stylovou pivovarskou ReZtauraci s velkou venkovní Zahrádkou. A také nabízí možnost exkurze do výroby i s ochutnávkou právě uvařeného piva...
Nabídka Piv
V současné době nabízí pivovar hned jedenáct druhů piva od nefiltrovaného, přes tmavé, výčepní pivo a až šest speciálů vařených v průběhu celého roku. Celoročně mohou návštěvníci pivovaru ochutnat Znojemské ležáky 11° a 12° a speciální světlé nefiltrované pivo Zetko 14% ovoněné jemným citrusovým nádechem. O velikonocích doplní nabídku piv Jantarový ležák, který je uvařen bez jakýchkoliv barvicích přísad. Během adventu se vaří Medová 13%, která je zajímavá pro svou nasládlou chuť i vůni.
Ochutnat zde můžete až 11 druhů piva, mezi nimiž jsou nejoblíbenější Znojemské ležáky 11° a 12°, nefiltrované pivo Zetko 14% či Jantarový ležák.
A nejenže tu znají tu nejlepší recepturu na pivo, ale také dobře vědí, že ke zlatavému moku patří i dobré jídlo! Sáhněte tak rovnou po voucheru s vepřovými žebry pečenými na místním pivě, ke kterým samozřejmě nebude chybět rozpečený chléb, omáčky a orosený půllitr.
| Pivo | Charakteristika | Dostupnost |
|---|---|---|
| Znojemská 11° | Ležák | Celoročně |
| Znojemská 12° | Ležák | Celoročně |
| Zetko 14% | Světlé nefiltrované pivo s citrusovým nádechem | Celoročně |
| Jantarový ležák | Ležák bez barvicích přísad | Velikonoce |
| Medová 13% | Pivo s nasládlou chutí a vůní | Advent |
Informace o Exkurzích
Termín: Platnost do 30. 9. 2021
V ceně:
- Exkurze do pivovaru pro 1 osobu
- 1× láhev Znojemská 11° (0,33 l)
- 1× ochutnávka 3 vzorků piva dle výběru (à 0,2 l) při exkurzi:
- Znojemská 11°
- Znojemská 12°
- Speciál dle aktuální nabídky pivovaru
Doba trvání exkurze: cca 60 min.
Omezení:
- Exkurze probíhají každé úterý od 13:00 a pátek od 16:00.
- Místo ve skupině je nutné rezervovat předem.
- Min. kapacita pro uskutečnění exkurze je 5 osob, max.
- 608 514 318 - při rezervaci nahlaste kód voucheru a zda se jedná o voucher s jídlem nebo bez něj.
- Pokud máte voucher s jídlem, pochutnáte si buď před exkurzí, nebo po ní.
Storno podmínky: Rezervaci je možné změnit alespoň 2 dny předem, jinak voucher propadá.
Benefity: Využijte body ze zaměstnaneckých programů, jako Pluxee (Sodexo), Edenred, Benefity.cz, Benefit Plus, Up, Naše stravenka.
Zanechat komentář