Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Plzeň: Recenze a Hodnocení

Vítejte na stránkách Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Plzeň, instituce s bohatou historií a zaměřením na přípravu studentů pro dynamický svět hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu. Akademie hotelnictví a cestovního ruchu už více než dvacet let úspěšně vychovává manažery hotelového provozu, kuchaře, číšníky, recepční, průvodce v turistickém ruchu, animátory, ale třeba i ředitele a majitele cestovních agentur a hotelů.

Historie a Vývoj Školy

Hotelová škola Plzeň má bohatou historii. Její počátky sahají do roku 1994/1995, kdy byla odloučeným pracovištěm SOŠ obchodu služeb a provozu hotelů. V roce 1997/1998 se stala SOŠ a SOU obchodu, služeb a provozu hotelů. Škola se postupně rozvíjela a akreditovala různé studijní obory, včetně oboru Hotelnictví a turismus v roce 2001/2002, který nahradil původní pětiletý obor Hotelová škola. V roce 2008/2009 byly akreditovány další studijní obory, včetně oboru Kuchař číšník pro pohostinství a oboru Cestovní ruch. V roce 2009/2010 byl akreditován další obor vzdělání Kuchař-číšník a Hotelnictví. Škola je také autorizovanou osobou pro Národní soustavu kvalifikací pro obory Gastronomie. V roce 2010/2011 byl akreditován studijní nástavbový obor Podnikání. V roce 2012/2013 došlo ke změně názvu na Akademie hotelnictví a cestovního ruchu.

Studijní Obory

Vzdělávací nabídka školy je zaměřena na přípravu studentů pro široké spektrum profesí v oblasti hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu. Studenti si mohou vybrat z několika oborů:

• Hotelnictví: Zaměření na ekonomiku, účetnictví a poskytování služeb v hotelovém provozu. Umožňuje uplatnění v hotelovém managementu či pohostinství. V oboru Hotelnictví se zaměříte na ekonomiku, účetnictví a poskytování služeb v hotelovém provozu, což vám umožní uplatnit se v hotelovém managementu či pohostinství.
• Cestovní Ruch: Vybaví dovednostmi pro práci v cestovních kancelářích, agenturách nebo jako průvodci a delegáti. Studium Cestovního ruchu vás vybaví dovednostmi pro práci v cestovních kancelářích, agenturách nebo jako průvodci a delegáti.
• Kuchař - Číšník: Poskytne odborné znalosti v přípravě jídel a technice obsluhy, což otevírá dveře do různých gastronomických provozů. Obor Kuchař - číšník vám poskytne odborné znalosti v přípravě jídel a technice obsluhy, což vám otevře dveře do různých gastronomických provozů.

V průběhu studia mají studenti možnost změnit obor v rámci školy.

Praxe a Spolupráce

Pro studenty je kvalitní praxe základním klíčem k jejich budoucímu úspěchu, škola proto systematicky buduje spolupráci s předními plzeňskými společnostmi, jako jsou Hospodská - RCBG, AZ Catering, řetězec kaváren CrossCafe a další. Za zmínku rozhodně stojí i rozvíjející se spolupráce s ikonickým Grandhotelem Pupp v Karlových Varech. V zahraničí mohou studenti pravidelně vykonávat praxi v bavorské obci Lam v Hotelu Sonnenhof****.

V rámci praxí studenti oboru hotelnictví v tomto roce navštívili „Prague Bar show“ - největší nápojovou a barmanskou přehlídku či „Bidfood Expo“ největší kuchařský veletrh v ČR. Díky exkurzi s názvem „Praha - královna české gastronomie“ se seznámili s provozem předních pražských restaurací.

V rámci předmětu Potraviny a výživa navštívili velkoobchod Makro, kde mohli vidět i „ochutnat“ funkci dodavatelsko odběratelského řetězce. Každoročně se seznamují s výrobou a servisem šumivých vín ve společnosti Bohemia Sekt nebo piva v malých i velkých pivovarech. Nechybí ani návštěva proslulých lázeňských měst.

„S našimi studenty jsou v Bavorsku natolik spokojeni, že se nám podařilo vyjednat stipendijní program pro dva studenty ročně. Zahajujeme také mezinárodní spolupráci v rámci programu Erasmus+, což do budoucna znamená gastronomické objevování slovenské Bratislavy (partnerská škola Súkromná stredná odborná škola - Gastroškola), nebo německého Bad Reichenhallu (partnerská škola Die Steigenberger Akademie),“ upřesnila ředitelka školy Mgr.

Program	Místo	Popis
Stipendijní program	Bavorsko, Hotel Sonnenhof****	Stipendium pro dva studenty ročně
Erasmus+	Bratislava, Súkromná stredná odborná škola - Gastroškola	Gastronomické objevování
Erasmus+	Bad Reichenhall, Die Steigenberger Akademie	Gastronomické objevování

Přístup a Atmosféra

Podle ředitelky Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Mgr. Jany Linhartové studenti na škole oceňují především přátelskou a vstřícnou atmosféru a vyučování zaměřené na praktické dovednosti. V průběhu studia mají možnost učit se od těch nejlepších kuchařských mistrů a odborníků na cestovní ruch. Skvělou příležitostí naučit se podnikat je školní „Byistro“ a malá studentská restaurace nazývaná „Salónek“, které studenti sami provozují. Akademie podporuje individuální růst, každý může uplatnit svoji kreativitu, osobitý přístup, talent a nadání.

Při gastronomických akcích a událostech, které škola zajišťuje, přenechávají odborní učitelé značnou řadu organizačních a přípravných činností na samotných žácích a výsledky jejich snažení jen korigují nebo usměrňují správným směrem. Studenti si sami vybírají kolegy na realizaci jednotlivých akcí z řad spolužáků, provádějí kalkulace, tvoří plakáty, menu, obvolávají stálé zákazníky, provádějí vyúčtování akcí a nesou velkou míru zodpovědnosti za konkrétní události.

„S čistým svědomím můžeme tvrdit, že naše studenty v rámci oboru gastronomie pustíme dál než jinde!“ říká ředitelka školy Mgr.

Hodnocení a Reference

Škola se pyšní pozitivními ohlasy od studentů, rodičů i zaměstnanců. Zde jsou některé z nich:

• Studentka: "Doporučuji tuto školu naprosto bez váhání. Nejenže je prostředí přívětivé a podporující, ale učitelé zde přinášejí skvělý přístup ke vzdělávání." Jsem studentka Akademie hotelnictví a cestovního ruchu. Musím říct, že doporučuji tuto školu naprosto bez váhání. Nejenže je prostředí přívětivé a podporující, ale učitelé zde přinášejí skvělý přístup ke vzdělávání.
• Student: "Učitelský sbor je zkušený, jejich přístup efektivní a celkově svoji práci odvádějí dobře. Díky škole se můžete dostat na mezinárodní soutěže například jako kuchař či sommelier." Jako student školy mohu prohlásit že škola má ohromné kvality ale i mírně chyby. Učitelský sbor je zkušený, jejich přístup efektivní a celkově svoji práci odvádějí dobře. Díky škole se můžete dostat na mezinárodní soutěže například jako kuchař či sommelier.
• Návštěva ze základní školy: "Akce byla velmi podařená, připravená a pro naše žáky poučná. I přesto, že zahradu s doprovodným programem navštívili žáci devátých tříd, které často podobné akce nezajímají, tak zde byli opravdu nadšeni." 9.6. jsme jako základní škola navštívili Meditační zahradu v Plzni, kde nám udělala program Akademie hotelnictví a cestovního ruchu. Musím říct, že akce byla velmi podařená, připravená a pro naše žáky poučná. I přesto, že zahradu s doprovodným programem navštívili žáci devátých tříd, které často podobné akce nezajímají, tak zde byli opravdu nadšeni👍.

Individuální přístup k žákům, akce, velice dobrá informovanost pro rodiče a vzdělávání žáků nad rámec výuky, jako jsou soutěže apod. jsou dalšími aspekty, které jsou na škole oceňovány. Škola nabízí možnost získat stipendium či jiné zvýhodnění, výměnné pobyty v zahraničí a zapojit se do fiktivní firmy (studentské).