Jídlo s sebou na dovolenou: Tipy, recepty a jak ušetřit čas i peníze

Chystáte se na dovolenou a chcete si užít volné dny naplno, aniž byste trávili hodiny v kuchyni? A co když se snažíte hubnout? Žádný problém! Domácí vaření a vlastnoruční příprava jsou stále nejlepším a nejlevnějším řešením. Spoléhejte raději na sebe než na stánky s občerstvením a restaurace. Klasická polopenze, a dokonce ani all-inclusive neznamená 100% vyvážený jídelníček.

Pokud máte pobyt bez stravy a ubytování s kuchyňkou a lednicí, máte napůl vyhráno. A nebojte se, že byste v kuchyni strávili půl dovolené. S našimi tipy na rychlé obědy i večeře si dopřejete klidnou dovolenou, i když bude příprava jídla převážně na vás.

Co s sebou na dovolenou?

Na dovolenou je vhodné zabalit trvanlivější pokrmy a suroviny. Vakuově balené pečivo k rozpeku je ideální volbou, jak mít křupavé pečivo téměř bez práce. Vakuované salámy a sýry, stejně jako ryby nebo maso v konzervě, najdou využití. Pečené maso vydrží podstatně déle než to syrové, navíc ušetříte čas věnovaný jeho přípravě. Stejně tak i zavařené maso nebo celá jídla.

Pitný režim je nezbytným základem, mějte s sebou dostatek tekutin, především pak čisté vody. Zabalte s sebou také notnou dávku dobrot. Neopomíjejte ani ty domácí, ať už zvolíte bublaninu, muffiny nebo buchty, pomohou vám nejen s přečkáním cesty do vytouženého cíle.

Tipy na trvanlivé potraviny

• Obložené bagety, celozrnné tousty nebo tortilly se skvěle hodí do auta na dlouhé cestování, stejně tak si je v místě vaší dovolené můžete připravit na celodenní výlet.
• Buchty, muffiny a jiné sladké zásoby. Přijdou vhod ke snídani nebo svačinám a pořád platí, že domácí je vhodnější než přeslazené kupované. Při hubnutí si hlídejte množství, vhodné jsou energeticky lehčí receptury.
• Upečené libové maso (např. vepřovou kýtu, kuře nebo krůtu) využijete na studeno k pečivu nebo si z něj uvaříte rychlé jídlo (např. těstoviny nebo rizoto).
• UHT mléko, které nepotřebuje ledničku na skladování.
• Na cestování vybírejte trvanlivější druhy zeleniny, které se nemusí skladovat v lednici - mrkev, paprika, rajčata, okurka, zelí, předvařená řepa.
• Pro rychlé vaření nezapomeňte zabalit konzervovaná rajčata nebo již ochucené rajčatové omáčky (např. s bazalkou, česnekem nebo olivami). Vaření s nimi je jednoduché a chuťově uspokojíte i děti.
• Vybírejte trvanlivější, tvrdší ovoce - jablka, nektarinky, mandarinky, příp. Na túry si zabalte i kelímky nebo krabičky a cestou v lese si nasbírejte maliny, ostružiny, jahody nebo borůvky.
• Čočka, hrách, fazole nebo cizrna - luštěniny, které jsou k dostání ve všech řetězcích a v různých baleních. Konzervované jsou opravdu praktické na cesty a rychle použitelné na pomazánky, saláty nebo do vaření.
• Místo Tatranek si na svačinu přibalte kvalitní celozrnné sušenky nebo vhodné proteinové, ořechové nebo ovocné tyčinky.

Pokud jste zdatní pekaři, můžete si upéct na první dny domácí kváskový chléb. Z obchodu vybírejte pečivo raději balené, které vám vydrží déle. Knäckebroty jsou na cestování jako dělané.

Vakuované uzené maso (např. Tuňák, rybičky v konzervě nebo rybí saláty, příp. Výrobky ze sóji, které se hodí do studené i teplé kuchyně místo masa nebo sýru. Desítky možností, jak vejce využijete - na snídani, svačinu, oběd i večeři.

Cereálie se dostaly asi na každý český stůl na snídaně a svačinky. Vezměte si je s sebou i na dovolenou.

Instantní či sterilovaná hotová jídla jsou klasickým představitelem rychlého vaření na dovolené. Naštěstí už nemusíte spoléhat jen na konzervu lunchmeatu nebo instantní čínskou polévku. Vždy ale platí pravidlo - před nákupem pečlivě pročtěte informace na obale, ať víte, co kupujete.

Všechny tyto drobnosti nezapomeňte přibalit, když víte, že si budete vařit sami. A co si berete na dovolenou vy?

Rychlé obědy a večeře na dovolené

Připravte si jídelníček alespoň pěti rychlých a snadných jídel, která bez problémů uvaříte na dovolené s omezeným časem i nádobím. Ve vaší cestovní zásobě by tak neměly chybět trvanlivé potraviny jako těstoviny, kuskus, bulgur nebo quinoa.

Recepty na rychlá jídla

• Kuskus se sušenými rajčaty: Kuskus je výborná všestranná surovina na cesty, kterou připravíte za pár minut.
• Bulgur: Podobně všestranný je také bulgur, který jsme v receptu vylepšili o pečené papriky.
• Obědový sendvič: Připravte rodině rychlý sendvič do ruky. Pokud vás neláká nejjednodušší kombinace šunky a sýra, zkuste toastový chléb potřít pomazánkou z konzervované cizrny.
• Rizoto: Nakupte nebo natrhejte rajčata a uvařte dokonalé letní rizoto do 30 minut.

Do tašky s jídlem nezapomeňte přihodit také konzervovaného tuňáka nebo fazole v rajčatové omáčce. Hodit se vám budou také krájená rajčata či konzervovaná kukuřice.

TIP na oběd nebo večeři za 10 minut:

Uvařte si těstoviny. Ohřejte si konzervovaná rajčata, přidejte mraženou nebo sterilovanou zeleninu a na závěr přidejte tuňáka.

Vaření na cestách autem

Cestování autem s sebou přináší mnoho nesporných výhod. Nejste tolik limitováni prostorem jako v letadle, máte poměrně velkou dávku svobody. Skvělou výbavou, kterou můžete získat, je mobilní kuchyně. Buďto se rozhodnete stravovat v restauracích, anebo si částečně vařit sami. Nejste pak odkázáni na nic. Nehledáte možnost, kde si včas objednat jídlo, ale na správném místě s úžasným výhledem si zastavíte a oběd/večeři dle chutí připravíte.

Stále ještě jsou země, kde o restauraci celý den nezakopnete, anebo jsou země, kde by stravování v restauracích tvořilo vysokou položku rozpočtu a odrazilo by se v délce pobytu. Vaření v polních podmínkách má své pro a proti. Mít se sebou vařič je jistota.

Výbava pro vaření jídla na cestách autem

Aby mělo vůbec smysl bavit se o vaření jídla na cestách, je nutností pořídit vařič. Může stačit malý jednoplotýnkový, anebo praktičtější dvouplotýnkový. V první řadě skladnost. Dvouplotýnka zabere dost místa. Nakupte si taky bomby do zásoby.

Do základní výbavy zahrnuji pánev, větší hrnec na těstoviny/polévky a menší na vše ostatní vč. vody na čaj. Určitě nepotřebujete konvici na čaj - má jednostranné využití a zabere spoustu místa.

Řešením, které jsem si chválila při každém vaření, je nádobí Pinguin. Pro 3člennou rodinu stačí a zabere minimum prostoru díky skládacím držátkům. Ovšem pokud máte doma klasický hliníkový ešus a nechcete investovat, vystačíte i s ním.

Nejpraktičtější je plastové a plechové nádobí. Vydrží všechno a není ho potřeba mnoho. Dostatečně velká miska poslouží na müsli ke snídani, polévku i hlavní jídlo, uděláte do ní salát (ten lze servírovat i v hrnci). Na ostatní jídlo jsou fajn plastové talíře, klidně dětské z Ikea. Na čaj se hodí pro změnu plechové hrníčky nebo skládací silikonové hrníčky (poslouží i jako misky) a na víno jsou nezbytností skládací „skleničky“.

Mobilní kuchyň bude tak velká, kolik prostoru jí v kufru auta vymezíte. Dva roky po sobě slouží pro tyto účely dva 45litrové plastové boxy z Ikea. Je do nich vidět, jsou snadno omyvatelné a vydrží toho opravdu hodně.

Rádi kempujete, ale neustálé vaření a všudypřítomní komáři vás odrazují? Vyzkoušejte jeho luxusnější verzi. Cestovní lednička a minigril. Klasická autolednička s ventilátorem se napájí z autobaterie. Máme tedy v autě dvě autobaterie - vedle té pro auto ještě druhou pro ledničku a ostatní výdobytky moderní doby. Lednička výrazně zvyšuje komfort, třeba už jen tím, že nemusíme denně dokupovat jogurty, mléko, máslo, sýry.

Gril na dřevěné uhlí s námi jezdí několik let. Opět záleží na prostoru, kterým vaše vozidlo disponuje.

Je dobré předem rozmyslet, co plánujete vařit, a některé suroviny podle toho odlít/odsypat. Primárním důvodem není finanční úspora, ale nedostatek prostoru. Vozit s sebou 1 l oleje, 1 kg cukru, 0,5 kg soli nebo 1 l Jaru je fakt zbytečné. Pro tyto suroviny používám malé skleničky se šroubovacími víčky a popisuji je shora, abych nemusela každou brát do ruky.

Teď vystačím s mletým pepřem a paprikou, kmínem. Neuškodí kostka bujonu, rýže, špagety, müsli a pak už dál dle libosti a prostoru. Vezu i základní ovoce a zeleninu - ne pro úsporu, ale zpravidla první 3 dny nenakupujeme. Neberte velké zásoby čehokoliv, s největší pravděpodobností část přivezete zpět.

Jakmile se ocitnete ve Francii, tak poslední, na co budete mít chuť, je český hermelín, nebo v Itálii Zátkovy těstoviny. Všude jsou trhy, stejně jako u nás. Anebo se prodává u silnic. Je jedno, jestli jste v západní Evropě, nebo na Balkáně. Zeleninu nekupujte v supermarketech, často je to oschlý „odpad“. Pro bagety zajděte do pekárny, chutnají lépe a vydrží déle.

Hotová jídla na cesty

Loni jsem měla napsaný seznam jídel, která chci vařit, nakupovala jsem lokální suroviny a ztratila spoustu času u plotny. Tomu jsem letos chtěla předejít a začala pátrat po hotových jídlech. Nemám na mysli pytlíky se sušeným jídlem, po kterých stejně máte hlad a gurmánský zážitek si nepřivodíte ani s nejvyšší představivostí. Stejně tak konzervy jakéhokoliv druhu nebyly v mém hledáčku zájmu. Zatoužila jsem po opravdovém dobrém domácím jídle. Ideálně vakuově baleném, aby nezabralo místo, bylo skladné, lehké, skladovatelné mimo lednici.

Sortiment není až tak velký. Přítel jezdí na motorce, díky tomu jsem znala Adventure menu. Jenže poměr cena/gramáž mě neuspokojil. Jídlo je už s přílohou, chutné, má dokonce samoohřev (ideál pro motorkáře). Nají se však jen jeden… a my jsme 2 plus dítě.

Na doporučení jsem nakoupila Expres menu a byla mile překvapená. Hlavní jídla šťavnatá, spousta masa, dvojporce bez přílohy 600 g a cena 130-160 Kč. Polévky levnější, chuťově mě však neuchvátily. Na druhou stranu pro rodiče s malými dětmi budou super, protože nejsou překořeněné ani přesolené.

Velmi příjemná záležitost, speciálně pokud máte malé děti. Samotné cestování tímto způsobem nabízí vysoký komfort. Vezete si ubytování, stravování a dopravní prostředek v jednom.

Vaření v karavanu a obytném autě

Karavan nebo „obytňák“ nabízí vůči autu vysoký luxus. V podstatě si vezete svoji kuchyň. Zastavíte a můžete vařit i stolovat. Příprava jídla je pohodlná, protože nemusíte hledat suroviny ani pomůcky. Vše má své místo, stačí škrtnout sirkou.

Voda teče z kohoutku, lednička má i mrazák, nádobí umyjete ve dřezu a v modernějších modelech je i mikrovlnka, nebo trouba. Sporák má víc než 2 plotýnky, lednice je prostornější a úložné prostory téměř nekonečné. Další výhodou je stolování. Jíte z talířů, pijete z keramických hrníčků a skleniček.

Mám i zkušenost s cestováním na malé jachtě, přirovnala bych ji k obytňáku na moři. Vaření a stolování je komfortní záležitostí, pokud netrpíte mořskou nemocí.

Ať už cestujete jakkoliv, vždy je třeba zvážit, co je nutné sbalit. Platí to o oblečení, vybavení i jídle.

17 tipů na jídlo pod stan a na cesty

Základem všeho budou trvanlivé potraviny, které přežijí cestu, nezaberou moc místa a nebude potřeba je příliš upravovat. Pokud jedete pod stan s plynovým vařičem, můžete se samozřejmě trochu více „rozšoupnout“. I tak ale určitě nebudete chtít trávit spoustu času vařením.

1. Tuňák v konzervě: Bohatý zdroj lehce stravitelných a plnohodnotných bílkovin, který dodá potřebné živiny na oběd nebo na večeři. Výborný je také konzervovaný losos ve vlastní šťávě. Má sice o něco více tuku, ale obsahuje spoustu prospěšných omega-3 mastných kyselin. Tuňáka i lososa naplňte do tortilly nebo vmíchejte ke kuskusu, přidejte zeleninu a máte plnohodnotné hlavní jídlo. Sáhnout můžete i po sardinkách.
2. Kuřecí maso v konzervě: Pro ty, kteří neholdují rybám, je tady skvělá alternativa - kuřecí prsa v konzervě. Pro milovníky masa ideální řešení s pořádnou dávkou živočišných bílkovin.
3. Sušené maso: Určitě si přibalte i pár balíčků sušeného masa. Sušené maso neboli Jerky se hodí jako skvělá a rychlá svačina na výlet, pod stan nebo na kolo. Obsahuje spoustu bílkovin, díky kterým zasytí a dodá energii při dlouhých pochodech. Vybrat si můžete z různých druhů - od hovězí klasiky, přes krůtí až po netradiční sušené rybí maso.
4. Proteinové tyčinky: Na cestách by rozhodně neměly chybět proteinové tyčinky. Vybírejte ovšem kvalitní proteinové tyčinky, které neobsahují přidaný cukr.
5. Ořechy a semínka: Ořechy a semínka jsou bohatým zdrojem energie a zdravých tuků. Oceníte je proto při náročnějších výletech, při kterých budete potřebovat hodně energie (túra, dlouhý cyklovýlet apod.). Oříšky vybírejte nesolené a nepražené, tedy tzv. natural (přírodní). Dobrou volbou na cesty jsou i ořechové směsi se sušeným ovocem a semínky.
6. Sušené a lyofilizované ovoce: Na snídani do kaše i jen tak na zobání se skvěle hodí sušené ovoce. Sušené ovoce doplní energii i vitaminy a zažene chuť na sladké. Navíc je lehké a nezabere moc místa. Sáhnout můžete po klasice nebo po lyofilizovaném čili mrazem sušeném ovoci.
7. Instantní kaše: Nevíte, co k snídani? Výtečným pomocníkem pro vás budou instantní obilné kaše, které stačí zalít teplou vodou. U instantních kaší ovšem pozor na přidaný cukr. Pozorně si čtěte složení výrobku, ať nepřijímáte zbytečně velké dávky rafinovaného cukru.
8. Hořká čokoláda: Pokud vás honí mlsná, mějte po ruce kvalitní hořkou čokoládu nad 70 % kakaa.
9. Kuskus: Ani na cestách nesmíme zapomínat na zdroje energie v podobě kvalitních sacharidů. Nepředpokládáme, že si budete pod stanem vařit brambory, rýži nebo těstoviny. Pod stan si proto vezměte něco, co je rychle hotové a snadno se skladuje. Kuskus stačí zalít horkou vodou a nechat odstát. Můžete ho potom promíchat s oblíbenou zeleninou, tuňákem nebo masem v konzervě a můžete hodovat.
10. Tortilla: Dalším dobrým zdrojem sacharidů na cesty je celozrnná tortilla.
11. Balené žitné pečivo a toustový chléb: Při aktivní dovolené by v batohu nemělo chybět ani celozrnné nebo žitné pečivo. Čerstvé pečivo asi jen tak neseženete, ale pochutnat si můžete na baleném žitném pečivu nebo celozrnném toustovém chlebu.
12. Konzervovaná zelenina a luštěniny: Pokud máte místo v batohu a nevadí vám nějaká váha navíc, určitě si zabalte i konzervovanou zeleninu a luštěniny. Rajčatový protlak, rajčata v plechovce, hrášek, kukuřice nebo žampiony jsou skvělým způsobem, jak si obohatit jídlo. Luštěniny jsou zdrojem nejen bílkovin, ale i sacharidů. Jsou nutričně vyvážené, obsahují vlákninu a mnoho minerálních látek. Zabalte si s sebou pár plechovek fazolí, čočky nebo cizrny, jen nezapomeňte ale na otvírák. 🙂 Raději než po luštěninách v omáčkách sáhněte po těch ve vlastním nálevu, jsou mnohem zdravější.
13. Celozrnné sušenky: Mlsat se dá i zdravě. Kromě hořké čokolády mějte po ruce i celozrnné sušenky, které rychle zkrotí mlsný jazýček. Navíc vám dodají vlákninu důležitou pro zdravé trávení.
14. Mrazem sušený sýr: Věděli jste, že existuje i mrazem sušený sýr? Pro milovníky sýrů je to skvělá varianta zobání na výlety. Sýr si uchová skvělou chuť, je příjemně křupavý a nemusí se skladovat v lednici. Paráda, no ne?
15. Sušený hmyz: Že to zní jako vtip? Rozhodně ne! Hmyzí svačinka je čím dál oblíbenější formou „chroupání“ na cesty a výlety. Možná vás to překvapí, ale sušení červíci jsou opravdu dobří a hlavně výživní. Obsahují spoustu bílkovin, vitaminů a vlákniny.
16. Proteinový prášek: V případě nouze poslouží jako zdroj bílkovin proteinový prášek, který jednoduše smícháte s vodou. Dát si ho můžete třeba místo svačiny.
17. Instantní jídla na cesty: Skvělým pomocníkem jsou také instantní jídla na cesty. Nelekejte se však slova „instantní”. Nemáme na mysli nezdravá jídla z prášku plná konzervantů, glutamátů a nekvalitních tuků. Během pár vteřin si tak můžete i na cestách dopřát porci poctivého jídla, které si zachovává své nutriční hodnoty, živiny, minerální látky a vitaminy. Stačí do sáčku přidat teplou vodu a můžete hodovat.

Dehydrovaná jídla na cesty mají spoustu výhod. Alternativou k dehydrovaným jídlům na cesty jsou zavařená jídla v sáčku, která pro svou přípravu nevyžadují vodu, ale je dobré je ohřát (i když to není nutnost).

I pod stanem se dá jíst zdravě a teď už víte, co si zabalit s sebou.

Co vařit na dovolené? 12 tipů na rychlé recepty

Léto čas dovolených je tu a s ním i otázka, co vařit na dovolené, aby to bylo nejen rychlé a chutné, ale také praktické. Ať už se chystáte na dovolenou k moři, na chalupu nebo plánujete volné dny v pohodlí domova, mám pro vás sbírku receptů, které zvládnete za méně než 30 minut.

1. Špagety s omáčkou: Jednoduchý a rychlý recept, který potěší každého. Špagety uvařte podle návodu na obalu, přidejte k nim vaši oblíbenou předem koupenou omáčku a posypte čerstvě nastrouhaným sýrem (někdo raději používá eidam nebo goudu kvůli dětem, někdo raději parmazán). Příprava zabere sotva 20 minut a výsledek je vždy vynikající. Recept obsahuje jak sacharidy, tak díky sýru i bílkoviny. Dle projitých diskuzí na internetu se jedná zřejmě o nejoblíbenější rychlé jídlo na dovolené.
2. Těstovinový salát: Pro tento osvěžující salát potřebujete těstoviny (nejlépe krátké typy jako vrtule, vřetena, kolínka), šunku nebo pršut, čerstvou zeleninu dle výběru (rajčata, okurky, papriky), olivový olej a balzamikový ocet. Vše smíchejte a máte skvělý lehký oběd či večeři. Ochutit si salát můžete na deset způsobů. S kečupem, hořčicí, majonézou, jogurtem, sušeným či čerstvým kořením. Výhodou je, že skvěle chutná studený, tedy je ideální pro parné letní dny.
3. Buřtguláš: Trochu zavzpomínáme. Buřtguláš je rychlá a sytá večeře, která dříve patřila snad ke každému táboření. Zvládnete ho připravit kdekoliv za pár minut. Na kousky nakrájejte párky nebo klobásy, přidejte cibuli, papriku, rajčatový protlak, vodu a koření dle chuti. Vařte do změknutí a podávejte s chlebem.
4. Kuskus s kuřecím masem: Kuskus je další ideální potravina pro dovolenou, balení je malé, skladné a máte ho připravený za 5 minut. K němu marinujte kuřecí prsa v oblíbeném koření, poté je rychle opečte na pánvi. Připravte kuskus podle návodu, smíchejte s čerstvou zeleninou a podávejte. Jedná se o rychlé výživné zdravé jídlo, které připravíte za minutku.
5. Tuňákový salát s kuskusem: Další recept s kuskusem je tuňákový salát. Smíchejte kuskus, tuňáka z konzervy, natvrdo uvařená vajíčka, nakrájenou zeleninu a dochuťte. Jedná se o jednoduché, zdravé a výživné jídlo. Tuňáka nakoupíte v konzervě, jedna konzerva má neuvěřitelné množství bílkovin, kuskus je připraven za pět minut.
6. Rizoto z konzervy: Ideální způsob, jak využít maso z konzervy je připravit z něho rizoto. Připravte rýži dle návodu. Přidejte maso z konzervy a čerstvou zeleninu, můžete samozřejmě jakoukoliv jinou, od mražené po konzervovanou. Pokud máte, zasypte sýrem a je hotovo.
7. Omeleta: Omeleta je klasika, která nikdy nezklame ať ji chystáte ke snídani, obědu nebo večeři. Vejce rozšlehejte, přidejte mléko, sůl, pepř a vaše oblíbené bylinky.
8. Fazolový kotlík: Je to rychlá večeře plná bílkovin. Fazole z konzervy smíchejte s rajčatovým protlakem (nebo kupte fazole již s rajčatovým protlakem), vodou, kořením a vařte do zhoustnutí. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu. Do fazolového kotlíku můžete přidat salám, šunku, tofu či jiné alternativy masa.
9. Maso s bramborem: Marinujte maso (nebo tofu) dle chuti a rychle ho opečte na pánvi. Uvařte brambory a můžete podávat. Jednoduché rychlé. Tofu opět vydrží přepravu, je skladné, má skvělé výživové hodnoty.
10. Grilovaná ryba: Pokud máte možnost grilování, neváhejte a připravte si čerstvou rybu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a citron, zabalte do alobalu a grilujte.
11. Grilovaný hermelín: Hermelín na grilu je rychlá a lahodná pochoutka. Hermelín položte na alobal, přidejte bylinky a česnek, zabalte a grilujte několik minut z každé strany.
12. Hotovky na cesty: No a nyní verze, jak se rychle a kvalitně najíst bez práce. Dnes už máme možnost koupit hotovky na cesty, které mají dobré výživové hodnoty, nejsou plné umělých dochucovadel, dobře chutnají a v porovnání s restauracemi nás vyjdou velmi levně. Dřív jsem na podobné produkty koukala skepticky, ale stojí to za to ochutnat a připavit si i jiná dovolenková jídla.

Jak ušetřit čas na dovolené?

Variantou, jak si ušetřit čas na dovolené je kromě rychlých receptů také varianta využití zájezdů nebo pobytů se stravou. Samozřejmě vždy záleží, jaký styl preferujete, cenově se pak v mnoha ohledech neliší ubytování bez nebo se stravou. Někdy se jedná o otázku tisícikoruny za pobyt.

Kdy preferovat all inclusive?

Zejména, pokud se chystáte jako rodina s více dětmi na dovolenou letecky. V Tunisku, Turecku a Egyptě. Stravování je také levné na dovolené v Bulharsku.