Léto a čas dovolených jsou tady, a s nimi i otázka, co vařit na dovolené, aby to bylo nejen rychlé a chutné, ale také praktické. Ať už se chystáte na dovolenou k moři, na chalupu nebo plánujete volné dny v pohodlí domova, mám pro vás sbírku receptů, které zvládnete za méně než 30 minut. Na dovolené u moře vaříme spíše jednodušší a rychlá jídla, abychom přípravou neztráceli mnoho času.
Tipy na rychlé a chutné recepty
Velmi záleží na vybavení, které máme ve zvoleném ubytování k dispozici. Pro přípravu jídel využíváme potraviny běžně dostupné v konkrétním místě. Jedná se často především o ryby či ovoce a zeleninu. Uvařit si můžeme např. rychlý těstovinový salát, výtečná grilovaná jídla, rizoto, špagety s omáčkou (využít můžeme i předem doma zavařenou omáčku), kuřecí nudličky s přílohou nebo různě zpracovaný kuskus, např.
1. Špagety s omáčkou
Jednoduchý a rychlý recept, který potěší každého. Špagety uvařte podle návodu na obalu, přidejte k nim vaši oblíbenou předem koupenou omáčku a posypte čerstvě nastrouhaným sýrem (někdo raději používá eidam nebo goudu kvůli dětem, někdo raději parmazán). Příprava zabere sotva 20 minut a výsledek je vždy vynikající. Recept obsahuje jak sacharidy, tak díky sýru i bílkoviny. Dle projitých diskuzí na internetu se jedná zřejmě o nejoblíbenější rychlé jídlo na dovolené.
2. Těstovinový salát
Pro tento osvěžující salát potřebujete těstoviny (nejlépe krátké typy jako vrtule, vřetena, kolínka), šunku nebo pršut, čerstvou zeleninu dle výběru (rajčata, okurky, papriky), olivový olej a balzamikový ocet. Vše smíchejte a máte skvělý lehký oběd či večeři. Ochutit si salát můžete na deset způsobů. S kečupem, hořčicí, majonézou, jogurtem, sušeným či čerstvým kořením. Výhodou je, že skvěle chutná studený, tedy je ideální pro parné letní dny.
3. Buřtguláš
Trochu zavzpomínáme. Buřtguláš je rychlá a sytá večeře, která dříve patřila snad ke každému táboření. Zvládnete ho připravit kdekoliv za pár minut. Na kousky nakrájejte párky nebo klobásy, přidejte cibuli, papriku, rajčatový protlak, vodu a koření dle chuti. Vařte do změknutí a podávejte s chlebem.
4. Kuskus s kuřecím masem a zeleninou
Kuskus je další ideální potravina pro dovolenou, balení je malé, skladné a máte ho připravený za 5 minut. K němu marinujte kuřecí prsa v oblíbeném koření, poté je rychle opečte na pánvi. Připravte kuskus podle návodu, smíchejte s čerstvou zeleninou a podávejte. Jedná se o rychlé výživné zdravé jídlo, které připravíte za minutku.
5. Tuňákový salát s kuskusem
Další recept s kuskusem je tuňákový salát. Smíchejte kuskus, tuňáka z konzervy, natvrdo uvařená vajíčka, nakrájenou zeleninu a dochuťte. Jedná se o jednoduché, zdravé a výživné jídlo. Tuňáka nakoupíte v konzervě, jedna konzerva má neuvěřitelné množství bílkovin, kuskus je přirpaven za pět minut.
6. Rizoto s masem z konzervy
Ideální způsob, jak využít maso z konzervy je připravit z něho rizoto. Připravte rýži dle návodu. Přidejte maso z konzervy a čerstvou zeleninu, můžete samozřejmě jakoukoliv jinou, od mražené po konzervovanou. Pokud máte, zasypte sýrem a je hotovo.
7. Omeleta
Omeleta je klasika, která nikdy nezklame ať ji chystáte ke snídani, obědu nebo večeři. Vejce rozšlehejte, přidejte mléko, sůl, pepř a vaše oblíbené bylinky.
8. Fazolový kotlík
Je to rychlá večeře plná bílkovin. Fazole z konzervy smíchejte s rajčatovým protlakem (nebo kupte fazole již s rajčatovým protlakem), vodou, kořením a vařte do zhoustnutí. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu. Do fazolového kotlíku můžete přidat salám, šunku, tofu či jiné alternativy masa.
9. Opékané maso s brambory
Marinujte maso (nebo tofu) dle chuti a rychle ho opečte na pánvi. Uvařte brambory a můžete podávat. Jednoduché rychlé. Tofu opět vydrží přepravu, je skladné, má skvělé výživové hodnoty.
10. Grilovaná ryba
Pokud máte možnost grilování, neváhejte a připravte si čerstvou rybu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a citron, zabalte do alobalu a grilujte.
11. Hermelín na grilu
Hermelín na grilu je rychlá a lahodná pochoutka. Hermelín položte na alobal, přidejte bylinky a česnek, zabalte a grilujte několik minut z každé strany.
Hotovky na cesty
No a nyní verze, jak se rychle a kvalitně najíst bez práce. Dnes už máme možnost koupit hotovky na cesty, které mají dobré výživové hodnoty, nejsou plné umělých dochucovadel, dobře chutnají a v porovnání s restauracemi nás vyjdou velmi levně. Dřív jsem na podobné produkty koukala skepticky, ale stojí to za to ochutnat a připavit si i jiná dovolenková jídla.
Tipy na zásoby a plánování
Jídlo na dovolenou stojí za to předem naplánovat a dobře připravit. Záleží, jaké možnosti budeme mít a co budeme využívat v místě dovolené (včetně nádobí a vybavení elektrospotřebiči). S ohledem na očekávané podmínky si potřebné zásoby nabalíme s sebou. Na cestu a případně i na první den dovolené si připravíme doma vydatnou a trvanlivou svačinu. Jídlo zabalíme do krabiček, případně do alobalu a vložíme do autochladničky nebo chladící tašky.
I potraviny, které běžně neskladujeme v lednici, chráníme před teplem a přímým sluncem, abychom neohrozili jejich trvanlivost. Pokud nemáme možnost skladování jídla v lednici, pak se musíme zaměřit na potraviny, které nevyžadují chlazení. Pro tyto účely se hodí zejména různé konzervy, paštiky a další trvanlivé potraviny. Pro delší pobyt si lze připravit i různé koupené či doma připravené zavařeniny. U některých potravin musíme po jejich otevření dbát na včasnou konzumaci, protože už mohou vyžadovat skladování v chladu a rychlou spotřebu.
Dobře nám také poslouží sušenky (raději bez čokolády), sušené ovoce, ořechy a cereálie. Na cesty si bereme trvanlivá jídla, která na místě snadno a rychle zpracujeme, nebo pouze doplníme čerstvým ovocem, zeleninou či pečivem. Na cestu na dovolenou, případně i na první den dovolené, s sebou vezmeme vydatnou svačinu. A nemusíme zůstat jen u řízků s chlebem. Hladovou rodinu zasytí i karbanátky, různé placky či sekaná s chlebem, obložený sendvič a bageta, zapečené tousty nebo plněné tortilly.
Potraviny vhodné na dovolenou:
- Konzervy a zavařeniny
- Suché potraviny: těstoviny, rýže, kuskus, quinoa a nudle
- Trvanlivé produkty: brambory, cibule, česnek, mrkev, dýně, zelí, jablka a pomeranče
- Pekařské potřeby a obiloviny: mouka, cukr, sůl a prášek do pečiva/kvasnice
- Sušené ovoce a ořechy
Jídlo pro děti na dovolené
Pro děti máme na dovolené vždy po ruce svačinku pro zahnání hladu. Těm nejmenším můžeme koupit nebo i doma předem zavařit dětské přesnídávky. Pro starší máme připravené ovesné sušenky, muffiny, tousty, čerstvé ovoce a zeleninu či sušené ovoce.
Vaření na lodi
Vaření na lodi může být jedinečným a příjemným zážitkem, zejména s vhodným vybavením. I když nebudete mít prostor (nebo energii) pro každý přístroj, existují některé základní kuchyňské nástroje, které by měla mít každá lodní kuchyně.
- Sporák: Většina charterových lodí je vybavena vestavěným dvouhořákovým propanovým sporákem.
- Základní kuchyňské vybavení: hrnce, pánve, konvice, nože, prkénka a náčiní.
Úspora vody a energie
Jako námořník je vaše role v efektivním využívání zdrojů klíčová. Voda, plyn na vaření a elektřina jsou omezené zdroje. Vaše vědomé úsilí o efektivní využívání těchto zdrojů nejen přispívá k výzvě vaření na lodi, ale také hraje významnou roli v udržitelnosti vaší cesty.
- Úspora vody: Čerstvá voda je skladována v nádržích o objemu 100 až 500 litrů a musí pokrýt pití, vaření a mytí.
- Správa plynu a elektřiny: Sledujte spotřebu propanu-jedna standardní nádrž obvykle vydrží asi týden při mírném vaření.
Inspirace z cest: Jak si připomenout dovolenou prostřednictvím jídla
Ať už jste v létě objevovali pláže Chorvatska, toulali se italskými uličkami nebo si vychutnávali exotické chutě Maroka, můžete si svou dovolenou připomenout s recepty, které vás zanesou zpět na sluncem zalitá místa plná zážitků.
Příklady jídel:
- Burek (Balkán)
- Souvlaki s tzatziki (Řecko)
- Focaccia (Itálie)
- Tarte flambée (Alsasko)
- Halušky s brynzou (Slovensko)
- Paella (Španělsko)
- Tajine (Maroko)
Exotická jídla z dovolené
Exotická jídla si můžete dopřát, aniž byste za nimi vycestovali do dalekých destinací. Moderní doba poskytuje rozsáhlé možnosti k přípravě vlastních pokrmů. V supermarketech či online obchodech s potravinami natrefíte i na méně obvyklé ingredience v našich končinách. Zaexperimentujte si a zavzpomínejte na prosluněné dny u pláže.
- Pad Thai (Thajsko)
- Kuřecí satay s arašídovou omáčkou (Indonésie)
- Mauricijské kari s krevetami (Mauricius)
- Hovězí vindaloo (Indie)
Jak jíst na dovolené?
Chystáte se na dovolenou a rozhodně se neplánujete při letních radovánkách zdržovat vařením? Není se čemu divit. Nikdo z nás nechce trávit dovolenou v kuchyni. V létě navíc míváme i menší chuť k jídlu. Nemusíte však panikařit i jednoduché a rychlé jídlo, které vyhovuje zásadám zdravého stravování, se dá připravit plnohodnotně tak, aby obsahovalo všechny potřebné živiny.
Co by každé jídlo mělo obsahovat?
Příprava nutričně vyváženého oběda není nijak složitá. Pro zjednodušení si zkuste osvojit pravidlo „zdravého talíře.” Toto pravidlo vám ulehčí i výběr jídla ze švédských stolů při dovolené v hotelu. Přílohy není nutné vynechávat, dokonce bych vám to ani neradila.
10 tipů na zdravé a chutné letní obědy:
- Saláty
- Tortilly a wrapy
- Palačinky na slano
- Sendviče
- Poké & buddha bowls
- Zeleninové placky a karbanátky
- Těstoviny
- Pomazánky
- Maso
- Sladká jídla
Týdenní plán večeří ve středomořském stylu
Vítejte u týdne plného chutí, které vám připomenou letní večery na terase i šumění moře v dálce. Připravili jsme pro vás týdenní plán večeří, které se nesou v duchu lehké středomořské inspirace. Nemusíte si brát volno ani kupovat letenku - stačí vám pár základních surovin a chuť vyzkoušet nové recepty.
| Den | Jídlo | Popis |
|---|---|---|
| Pondělí | Caldo verde | Jednoduchá, voňavá a přitom vydatná portugalská klasika. |
| Úterý | Hrnec plný zeleniny s cuketovými knedlíčky | Barevná večeře sytá tak akorát, voní po tymiánu, bazalce a česneku. |
| Středa | Pečený mořský vlk | Jemnému rybímu masu stačí k dochucení opravdu málo - pár bylinek, citron a máslo. |
| Čtvrtek | Polévková variace na plněné papriky s rýží | Pokud máte rádi chuť plněných paprik, ale nechcete je plnit a péct. |
| Pátek | Chřest v listovém těstě | Rychlé a snadné, skvěle chutná s dipem z jogurtu a citronu. |
| Sobota | Croissantový dezert s vanilkovým krémem | Zbylé (ale i čerstvé) croissanty proměníte v dezert plněný vanilkovým krémem z ricotty. |
Zanechat komentář