Hotová jídla na dovolenou: Recenze a tipy pro cestovatele

V dnešní uspěchané době jsou hotová jídla vyhledávána čím dál častěji. Možnost koupit si kvalitní, chutné a již uvařené jídlo, je lákavá představa pro spoustu z nás. Ať už jste vzorná hospodyně, maminka v obležení několika náročných ratolestí nebo svobodný muž, kterého nebaví vařit.

Někdy na vaření zkrátka není čas či prostor - anebo ani jedno. Třeba na cestách. Přesto není ani v takových situacích nutné trpět hlady. Potřebnou energii vám dodá dobrá hotovka.

Mnoho lidí trpí předsudkem, že hotové jídlo není tak chutné ani výživné jako to čerstvě uvařené. Jenže v dnešní době se hotové jídlo zpracovává z těch nejkvalitnějších surovin a konzervuje tak, aby vydrželo dlouhou dobu výživné a dobré i v extrémních podmínkách.

Jak se dobře a vydatně najíst, když nemáte čas či možnost vařit? Jednou z možností je navštěvovat nejrůznější fast foody či restaurace, ale tato možnost taky není vždy a všude dostupná - navíc může vyjít poměrně draho. V případě bufetů a fast foodů je kromě toho jídlo často nevalné kvality, nutričně nevyvážené a nezdravé. Jak si tedy dopřát slušné jídlo třeba na cestách, v práci nebo i doma, když jste příliš zaneprázdněni, než abyste vyvařovali?

Hotová balená jídla mohou mít různé podoby. Od konzerv přes měkké sáčky až po krabičky či jiné obaly. Obvykle jsou tato jídla sterilovaná či pasterovaná anebo dehydratovaná (instantní) či lyofilizovaná.

Společností, které nabízejí tento typ pokrmů k nejrůznějším účelům a v nejrůznějších podobách, je dnes celá řada. V nabídce balených jídel najdete hlavní chody, přílohy, polévky, nezřídka i různé svačinky a přesnídávky, sladké dezerty a moučníky i leccos dalšího.

Typicky jde o plnohodnotná jídla, která dokážou zasytit a dodat potřebné živiny i energii. Zejména u hotovek určených pro náročnější cesty, expedice a outdoor aktivity je na tento faktor kladen velký důraz. Nestane se vám tedy, že budete konzumovat prázdné kalorie.

Ne všechny balené hotovky se hodí na náročnou turistiku či outdoor sporty. Některé jsou vhodnější na dovolené do hotelů či kempů, do práce nebo i na doma. Balení většinou není tak skladné, ale jídlo může být velmi chutné - velmi blízké jídlu z restaurace či uvařenému doma. Cena je taky většinou oproti outdoor baleným jídlům nižší.

Další výhodou hotovek je typicky velmi dlouhá trvanlivost v kombinaci s nízkými či žádnými zvláštními nároky na skladování. To vše jsou faktory, které činí hotová balená jídla velmi atraktivní a smysluplnou volbou.

Balené hotovky na cesty (i pro jiné účely) se prodávají především online. Vyplatí se tedy objednat větší množství coby zásobu. Chystáte se na dovolenou třeba do kempu či jinde, kde hrozí, že nebude zajištěna strava? Plánujete mnohadenní turistickou výpravu, trek či expedici? Víte, že bu...

Při delších túrách nebo vícedenním pobytu v přírodě člověk ocení každé jídlo, které dodá dostatek energie, ale zároveň nezatíží batoh. Právě na to cílí značka Travellunch - německý výrobce hotových jídel, která jsou lehká, trvanlivá a připravená k jídlu během pár minut. V nabídce najdete snídaňové varianty, hlavní jídla i vegetariánské možnosti.

Lyofood je Polská značka lyofilizovaných jídel, která si mezi outdoorovými nadšenci získala své pevné místo. Výrobce klade důraz na kvalitu surovin a přirozené složení bez konzervantů, barviv a dochucovadel. Každé jídlo je připraveno z čerstvých surovin, uvařeno a teprve poté šetrně vysušeno mrazem - lyofilizací. Díky tomu si pokrmy zachovávají výbornou chuť, strukturu a vysokou výživovou hodnotu.

Hotovky je e-shop, který nabízí hotová sterilovaná jídla určená rovnou k ohřevu. Pokud vařit neumíte, nechcete, nebo nemáte vhodné podmínky, na Hotovky si vyberete kvalitní jídla bez konzervantů z bohaté nabídky, od slaných jídel po sladká a od polévek a sladkých kaší po hlavní jídla a přílohy. Zvolit můžete jednu či dvě porce najednou.

Na Hotovky si vyberou i lidé, kteří mají potravinové alergie, nebo nejí maso, vejce apod. Jsou zde jídla bez laktózy, bez lepku, ořechů, masa i bez vajec. Výhodou těchto hotovek je, že je ohřejete a nachystáte do tří minut. A pokud se chystáte na dlouhou cestu do přírody, kde nebude možnost nejen vařit, ale také jídlo ohřívat, oceníte samoohřívací sady, které vám chutné a výživné jídlo nachystají během několika minut.

Druhy hotových jídel

Hotová jídla se zpracovávají různými způsoby. Mohou být pasterovaná, sterilovaná nebo vakuovaná - mrazem vysušená, tedy lyofilizovaná. Podle toho, jakým způsobem se konzervují, vydrží delší nebo kratší dobu. Odvíjí se o toho i teplota, do jaké je můžete uchovávat.

• Sterilovaná jídla: Obvykle vznikají kontinuálním tepelným procesem, který pak pokračuje sterilací v parním autoklávu. Každá firma může mít trochu jiný způsob sterilace. Většinou však spočívá v zahřátí na určitou teplotu a následném prudkém ochlazení. Pokud vás zajímá způsob, jakým jednotlivé firmy svá jídla sterilují, doporučujeme si vždy přečíst jejich příběh přímo na e-shopu.
• Lyofilizace: Je moderní způsob, jak uchovávat chutné a výživné potraviny po dlouhou dobu. Jedná se o vysoušení potravin mrazem. Z jídla je odstraněna veškerá voda pomocí nízkých teplot a tlaku. Uchovají si tak stejné nutriční hodnoty a vynikající chuť.
• Pasterování: Funguje tak, že se na určitou dobu zvýší teplota v potravinách, aby došlo ke zničení patogenních mikroorganismů. Pasterování nezmění chuť ani kvalitu potravin (na rozdíl od převaření) a může probíhat několika způsoby.

Dají se snadno ohřát - např.

Jak už jsme naznačili výše, hotová jídla se někdy zkrátka hodí. I když doma pravidelně vaříte, může nastat chvíle, kdy si chcete odpočinout a jste rádi, že sáhnete do lednice nebo spíže a máte uvařeno. Nejvíce hotová jídla zpracovávaná lyofilizací a sterilováním oceňují dobrodruzi, nároční cestovatelé a nomádi, kteří si mohou dopřát chutné a výživné jídlo i v divoké přírodě, na horách apod.

Ohřev jídla jim usnadňuje i tzv. Obrovskou výhodou hotových jídel zpracovaných vakuováním nebo sterilováním je, že si udrží nutriční hodnoty i skvělou chuť na opravdu dlouhou dobu.

Na náročné cesty, jak už jsme zmínili, se hodí především jídla sterilovaná a lyofilizovaná. První jsou konzervována i s vodou, jsou proto o něco těžší, ale pořád jsou do krosny příjemnější, než když nosíte klasické konzervy. Stačí je skutečně jen ohřát a teplý oběd máte hotový.

Druhou variantou jsou jídla lyofilizovaná, která se vakuují bez vody. Z jídla je odstraněna veškerá voda, čímž vydrží i extrémní vedra nebo mrazy. Díky absenci vody jsou v krosně ještě lehčí, než jídla sterilovaná. Na druhou stranu musíte počítat s tím, že bude třeba k nim před ohřátím nalít vodu, kterou, pokud není k dispozici v místě, kde táboříte, budete muset nést v krosně s sebou.

Samoohřev je jednoduchý způsob, jak si i v divoké přírodě bez ohně a horké vody ohřát hotové jídlo. Některé e-shopy prodávají speciální balíčky se samoohřevem, které se skládají ze sáčku, do kterého jídlo vložíte - není přitom nutné jej vyndávat z jeho balení, a do tohoto sáčku vložíte speciální ohřívací pytlík. Vše zavřete a počkáte, až se jídlo ohřeje. Balíčky se samoohřevem fungují vždy na ohřátí jednoho hotového jídla a stojí kolem 40 Kč.

E-shopů s hotovými jídly nenajdete na internetu opravdu mnoho. Přesto může být náročné vybrat takový, aby jídla byla skutečně kvalitní a splňovala vaše požadavky na chuť, zpracování, využití v domácnosti nebo na cestách, ale také ohledně výběru alergenů apod.

Jak vybrat správný e-shop s hotovými jídly?

Prvním vodítkem pro výběr toho správného e-shopu by měl být způsob, jakým firma svá hotová jídla zpracovává. Používá sterilování, lyofilizaci nebo jídlo jen pasteruje? Podle toho totiž snadno zjistíte, zda se jídlo pro vaše účely bude hodit a zda se vám na dovolené nezkazí.

Sledovali jsme také, kolik e-shopy nabízí hotových jídel. Některé měly k dispozici jen pár klasických pokrmů podle receptury české kuchyně, jiné se zaměřovaly i na kuchyni světovou. Některé vám umožní nakoupit maso ve vlastní šťávě, jiné mají i polévky, sladká jídla nebo svačinky. Čím více jídel na výběr, tím lépe. Nemusí to však být pravidlem. Záleží také hodně na vašich chutích.

Důležité faktory při výběru hotových jídel:

• Je možnost vybrat si jídla bez masa? Zatímco některé firmy se zabývají hotovým jídlem pouze s masem, jiné nabízí i jídla bezmasá, sladká, nebo jídla pro vegany a vegetariány.
• Je možnost vybrat si jídla bez alergenů? Hotová jídla mohou být také jednoduchým řešením pro řadu lidí trpících potravinovými alergiemi. Někdo nemůže lepek, někdo laktózu, jinému vadí hořčice, ořechy nebo lněná semínka. Ty nejlepší e-shopy s hotovými jídly uvádí informace o alergenech u každého jídla, ale také umožňují vyfiltrovat si rovnou jídla bez alergenů, které vám mohou vadit. Urychlí to tak váš výběr a nestane se, že byste se přehlédli a koupili jídlo s nějakým alergenem, který by vám mohl škodit.
• Jakou mají jídla trvanlivost? Trvanlivost jídel hodně souvisí s jejich zpracováním. Nejkratší dobu trvanlivosti mají jídla pasterovaná. Je nutné je spotřebovat obvykle do 30-45 dní. Jídla vakuovaná a sterilovaná mohu vydržet tři až pět let. Můžete si jich tak nakoupit velkou zásobu a využít např. slevy na dopravu při nákupu zboží nad určitou částku.
• Do jaké teploty se mohou uchovávat? Svou roli hraje při výběru hotových jídel i teplota, do které by se měly uchovávat. Jak už jsme zmínili výše, jídla pasterovaná je nutné uchovávat v chladu, ideálně v lednici nebo hodně chladném sklepě či spíži.
• Jsou hotová jídla vhodná k samoohřevu? Většina hotových jídel, která jsou zpracovávána sterilováním a uzavřená v hermeticky uzavíratelných sáčcích, jsou vhodná k samoohřevu. V našem výběru ale najdete firmy, které prodávají jídla v krabičkách nebo v konzervách a ta už k samoohřevu vhodná nejsou. Dají se však bez problémů ohřát v mikrovlnné troubě nebo v hrnci s horkou vodou.

Výběr správného hotového jídla závisí hlavně na konkrétních potřebách: výživě, praktickém použití i chuti.

Ať už tedy vybíráte jakékoliv hotové jídlo, je vždy důležité si uvědomit, jaké priority máte a na co jej opravdu potřebujete.

Přehled vybraných značek hotových jídel

Zde je tabulka s přehledem několika značek hotových jídel, které jsou dostupné na trhu:

Značka	Typ kuchyně	Druhy jídel	Porce	Trvanlivost	Doba přípravy
Adventure Menu	Asijská, evropská, česká	Hlavní jídla, svačiny, dětská jídla	400 g	Cca 5 let	cca 3-5 minut
Expres Menu	Převážně česká	Hlavní jídla, přílohy, svačiny, polévky, ovocné kaše, maso	300 g	Až 10 let	cca 3-5 minut
Travellunch	Převážně středoevropská	Hlavní jídla, kaše, dezerty	125 g	Min. 2 roky	cca 5-10 minut
KetoDiet	Mexická, asijská, česká	Hlavní jídla	300 g	Až 3 roky	3 - 10 minut
LyoFood	Světová	Hlavní jídla, polévky, snídaně, dezerty	Různé	Min. 4 roky	cca 10 minut
Summit to Eat	Světová	Hlavní jídla, kaše	Různé	Min. 5 roky	Max. 10 minut
Trek'n Eat	Světová	Hlavní jídla, kaše	Různé	2 až 15 let	Max. 10 minut
Hotovky.cz	Převážně česká	Hlavní jídla, přílohy, polévky	340 g	Až 2 roky	cca 3 minuty
Ježkovy Dobroty	Česká	Hlavní jídla, sladká jídla	450 až 500 g	45 dní a více	Max.
HamHam	Česká	Hlavní jídla, polévky, přílohy	300 g	30 až 60 dní	cca 3 minuty
SterilovanaJidla.cz	Převážně česká	Hlavní jídla, polévky	400 ml	3 roky	cca 3 minuty

Už vás nebaví hodiny strávené v kuchyni, když výsledek vašeho kulinářského umění zmizí během deseti minut? 50 žen z PRAHY testovalo jídla z Hamham.cz a podělily se s námi o svoji zkušenost. V Hamham.cz kuchyni se vaří ze základních surovin. Na výběr surovin si nechávají opravdu záležet. Například, hovězí pečeně (svíčková, rajská, na houbách) se vaří pouze z libového zadního masa, výhradně z býků.

Hamham.cz nabízí trvanlivá hotová jídla, jídla na cesty, jídla na dovolenou, hotová jídla. Chlazená jídla jsou vhodná jako jídla na cesty nebo dovolenou. Na každý den si můžete sestavit svůj jídelníček. Příprava je opravdu jednoduchá a rychlá. Hrnec s vodou a jídlo ohřejete přímo v obalu za 10 minut, vč. přílohy. Můžete mít kvalitní jídlo vždy po ruce.

Velkou výhodu je balení jídel - 1 porce. Pro každého člena rodiny můžete připravit to co má rád. Chladícími vozy rozváží Hamham.cz jídla až k Vám domů, nebo do práce. Jídla si můžete také osobně vyzvednout.

Pokud tedy už konzervy, podívej se, jaký má obsah masa. Jsou takové, co mají až 90%, ale jsou taky drahé, malá sklenice kolem 60Kč. Nebo pak takové, co mají 18% za babku. Do sklenic bych nezavařovala. My jsme takhle bez jídla kdysi jezdili hodně a taky jednou s náma byla rodina, která přijela na místo a všechny sklenice musela vyhodit. Asi je nějak špatně zavřeli nebo nevím, ale vše měli zkažené.

My jsme si vždycky ještě doma udělali jídelníček na celý týden a podle toho jsme nakupovali. Nevařili jsme nic složitého (ale zase jsme jezdili jenom s mamkou, neměli jsme s sebou chlapa), takže stačilo, když jsme přišli domů cca v půl jedenácté, dali vařit rizoto, těstoviny atd. a v poledne jsme už byly najedené. jídlo jsme vždycky brali s sebou, ne vždy byl na místě nějaký obchod kolikrát byl třeba 1-2 km od apartmánů a to by se mi fakt s jídlem tahat nechtělo. dokupovali jsme jen pečivo. Kamion jsme ho neměli, jednu cestovní tašku + lednici. někdo tu psal, jestli není lepší jet s jídlem - nám to tehdy vyhovovalo, byli jsme absolutně volné, nemuseli jsme sledovat, jestli už je čas na snídani nebo na večeři.

Jenže pro pětičlenou rodinu jet se stravováním??? Moje prvotní představa byla, že tam je velkej obchoďák jako třeba u nác v Praze obchodní centra a tam nakoupím tak něják setně, ale na netu mě od toho odrazovali, že to je drahý a hlavně nekvalitní maso, pečivo jen ty veky atd. No, tak jsem ráda, že ses tady objevila a jezdíte tam.

Loni jsme udělali dobrou zkušenost s těmito hotovými jídly, které se nemusí převážet v chladu. Jo, tak tyto hotovky jsem měla na mysli, když jsem přispívala sem do tématu. Jen jsem jim nechtěla dělat reklamu. Ale, když už je to venku.. - fakt dobrý, nemusí být v chladu, trvanlivost dlouhá, je to sterilované bez přídavku konzervantů, skladné - zvlášť, když koupíš v jejich originální krabici. Těch pár dnů v roce na dovče se to jistě jíst dá, i když si určitě něco koupíte a občas někam zajdete na pizzu a tak.