Co vařit dětem na dovolené: Rychlé a chutné recepty

Léto a čas dovolených je tady, a s ním i otázka, co vařit, aby to bylo rychlé, chutné a praktické. Ať už se chystáte k moři, na chalupu, nebo plánujete volné dny doma, mám pro vás sbírku receptů, které zvládnete za méně než 30 minut. Kromě toho se můžete inspirovat tipy, jak si ušetřit čas na dovolené a jaké potraviny si vzít s sebou.

Rychlé recepty pro malé i velké

1. Špagety s omáčkou

Jednoduchý a rychlý recept, který potěší každého. Špagety uvařte podle návodu, přidejte oblíbenou předem koupenou omáčku a posypte sýrem (eidam, gouda nebo parmazán). Příprava zabere sotva 20 minut a výsledek je vždy vynikající. Recept obsahuje sacharidy i bílkoviny.

2. Těstovinový salát

Pro tento osvěžující salát potřebujete těstoviny (vrtule, vřetena, kolínka), šunku nebo pršut, čerstvou zeleninu (rajčata, okurky, papriky), olivový olej a balzamikový ocet. Vše smíchejte a máte skvělý lehký oběd či večeři. Ochutit si salát můžete kečupem, hořčicí, majonézou, jogurtem, sušeným či čerstvým kořením. Skvěle chutná studený, ideální pro parné letní dny.

3. Buřtguláš

Trochu zavzpomínáme. Buřtguláš je rychlá a sytá večeře, která dříve patřila snad ke každému táboření. Zvládnete ho připravit kdekoliv za pár minut. Na kousky nakrájejte párky nebo klobásy, přidejte cibuli, papriku, rajčatový protlak, vodu a koření dle chuti. Vařte do změknutí a podávejte s chlebem.

4. Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Kuskus je další ideální potravina pro dovolenou, balení je malé, skladné a máte ho připravený za 5 minut. Marinujte kuřecí prsa v oblíbeném koření, poté je rychle opečte na pánvi. Připravte kuskus podle návodu, smíchejte s čerstvou zeleninou a podávejte. Jedná se o rychlé výživné zdravé jídlo, které připravíte za minutku.

5. Tuňákový salát s kuskusem

Smíchejte kuskus, tuňáka z konzervy, natvrdo uvařená vajíčka, nakrájenou zeleninu a dochuťte. Jedná se o jednoduché, zdravé a výživné jídlo. Tuňáka nakoupíte v konzervě, jedna konzerva má neuvěřitelné množství bílkovin, kuskus je připraven za pět minut.

6. Rizoto z konzervy

Ideální způsob, jak využít maso z konzervy je připravit z něho rizoto. Připravte rýži dle návodu. Přidejte maso z konzervy a čerstvou zeleninu, můžete samozřejmě jakoukoliv jinou, od mražené po konzervovanou. Pokud máte, zasypte sýrem a je hotovo.

7. Omeleta

Omeleta je klasika, která nikdy nezklame ať ji chystáte ke snídani, obědu nebo večeři. Vejce rozšlehejte, přidejte mléko, sůl, pepř a vaše oblíbené bylinky.

8. Fazolový kotlík

Je to rychlá večeře plná bílkovin. Fazole z konzervy smíchejte s rajčatovým protlakem (nebo kupte fazole již s rajčatovým protlakem), vodou, kořením a vařte do zhoustnutí. Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako přílohu. Do fazolového kotlíku můžete přidat salám, šunku, tofu či jiné alternativy masa.

9. Maso (nebo tofu) s bramborem

Marinujte maso (nebo tofu) dle chuti a rychle ho opečte na pánvi. Uvařte brambory a můžete podávat. Jednoduché rychlé. Tofu opět vydrží přepravu, je skladné, má skvělé výživové hodnoty.

10. Grilovaná ryba

Pokud máte možnost grilování, neváhejte a připravte si čerstvou rybu. Osolte, opepřete, přidejte bylinky a citron, zabalte do alobalu a grilujte.

11. Hermelín na grilu

Hermelín na grilu je rychlá a lahodná pochoutka. Hermelín položte na alobal, přidejte bylinky a česnek, zabalte a grilujte několik minut z každé strany.

No a nyní verze, jak se rychle a kvalitně najíst bez práce. Dnes už máme možnost koupit hotovky na cesty, které mají dobré výživové hodnoty, nejsou plné umělých dochucovadel, dobře chutnají a v porovnání s restauracemi nás vyjdou velmi levně. Dřív jsem na podobné produkty koukala skepticky, ale stojí to za to ochutnat a připavit si i jiná dovolenková jídla.

Tipy na vaření v kempu a na chatě

Čeká vás dovolená v kempu, karavanu nebo na chatě? A budete si aspoň občas vařit? Netravte u toho věky. Máme pro vás tipy na užitečné potraviny, s jejichž pomocí máte uvařeno raz dva. Jedete pod stan jen s plynovým vařičem? Tak to určitě řešíte, co budete vařit. I s plynovým vařičem připravíte plnohodnotná a vyvážená jídla, po kterých se budete olizovat až za ušima.

Snídaně v kempu

Den začněte pořádnou snídaní. Třeba takovou vydatnou ovesnou kaši s ovocem zvládnete udělat i pod stanem. Nemusíte mít ani mléko, vločky stačí zalít horkou vodou. Když už jsme u těch snídaní, nezapomeňte na marmeládu. Ta se hodí jak na chleba, tak do jogurtu a müsli. Nebo máte radši ořechový krém? U něj ale zvolte takové balení, které dokážete hned sníst.

Další tipy pro vaření v kempu

• Sušené ovoce: Na snídani i jen tak na zobání k vodě je skvělé sušené ovoce. Dodá energii i vitamíny a zažene chuť na sladké. Takzvané lyofilizované ovoce si zachovává barvu, vůni i chuť, ale hlavně většinu výživových hodnot.
• Mrazem sušený sýr: Věděli jste, že mrazem se dá usušit i sýr? Díky tomu ho nemusíte skladovat v lednici, takže je do kempu jak dělaný. Sýr si uchová chuť a je příjemně křupavý. Hodí se jako svačinka na výlet, při vaření i do salátů.
• Kuskus, bulgur, těstoviny: Pod stan si vezměte jídlo, které je rychle hotové a snadno se skladuje. Nejlepší je kuskus. Velice rychle připravíte také bulgur, tarhoňu, rýži nebo klasické těstoviny.
• Hotové omáčky, pesta, ajvar: Pokud si ale chcete alespoň trochu vařit, tak vězte, že i na plynovém vařiči vykouzlíte jídla jako z restaurace. A navíc nemusíte trávit hodiny přípravou. Pořiďte si hotové omáčky a máte uvařeno raz dva. Stačí je jen ohřát v kotlíku a udělat k nim rýži nebo těstoviny. Skvělá jsou také různá pesta nebo ajvary.
• Sušené maso (jerky): Určitě přibalte pár balíčků sušeného masa neboli jerky. Je to skvělá svačinka a zároveň rychlý zdroj bílkovin a energie. Zachrání vás na výletě, u vody i večer v kempu.
• Cvrčci a červíci: Když už jste tak blízko přírodě, co si dát cvrčky a červíky? Možná vás to překvapí, ale jsou opravdu dobří a hlavně výživní, plní bílkovin, vlákniny a vitamínů.

Inspirace pro vaření s dětmi

Jestli naše děti něco milují, pak jsou to lívance. A mám takové tušení, že to neplatí jen u nás doma. Proto beru lívanečník i na dovolenou, ale postačí vám i pánev, na které lívance v pohodě také usmažíte. Jestli pak sáhnete po oblíbené marmeládě nebo čerstvém ovoci, už nechám na vás.

Recept na lívance s chia semínky

1. V míse smícháme metličkou nejdříve mléko, vejce a špetku soli.
2. Přidáme třtinový cukr, chia semínka a promícháme.
3. Těsto na lívanečky necháme 15 minut odstát, aby chia semínka nabobtnala.
4. Rozpálíme lívanečník (případně pánev), jen lehounce potřeme tukem (doporučuji ghí, které se nepřipaluje) a smažíme z obou stran.

Zeleninová polévka s rýží

Mrkev důkladně umyjeme, oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Rozpálíme si hrnec, rozpustíme máslo a na něm ji orestujeme. Přidáme umyté a nakrájené brambory, vývar a vše zalijeme vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme vařit, dokud vše nezměkne. Až potom přisypeme hrášek, který necháme jen chvíli povařit.

Chalupářské kuře s divokou rýží a letním salátem

Oblíbený recept na chalupářské kuře doporučuji doplnit o divokou rýži, která zasytí, a jako bonus přidat letní salát. Večer předem si naložíme kuře. V míse smícháme pasírovaná rajčata, prolisovaný česnek, olivový olej, chimichurri koření a třtinový cukr. Kuřecí maso osolíme a vložíme ho do připravené marinády. Druhý den rozpálíme pánev, kterou nemusíte potírat tukem, pokud má kvalitní nepřilnavý materiál. Na ní orestujeme z obou stran kuřecí maso tak, aby se hezky opekla kůže. Bokem si připravíme v menším kastrolku omáčku. Na rozpuštěném másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme poctivý vývar. Rýži uvaříme podle klasického návodu v osolené vodě.

Letní salát

Milujeme čerstvou zeleninu, která v létě chutná úplně jinak než po zbytek roku. Zeleninu si očistíme, umyjeme a nakrájíme na kostičky. Přendáme do mísy, lehce osolíme a opepříme. Ve vodě rozmícháme cukr, šťávu z limetky a zálivkou zalijeme připravenou zeleninu.

Opečený knedlík na másle

Prosím pěkně, zní to možná jako recept chudých, ale věřte mi, že tato dobrota dostane každého. Nakrájíme si knedlík a rozpálíme větší pánev. Na té rozpustíme máslo a opékáme knedlík. Průběžně mícháme, aby se nepřipaloval, ale zároveň aby byl hezky opečený. Vše minutku mícháme a odstavíme z vařiče.

Party jídlo pro děti

Znáte tu dětskou radost, když nečekaně naservírujete k snídani palačinky nebo toust v podobě zvířátka? Co takhle ve dnech, kdy jste doma, vyhlásit domácí party a společné vaření! Vyzkoušejte 6 receptů podle Gábi, autorky blogu Recepty dětem. Jsou hotové během chvilky a děti se na dobroty vrhnou jako kobylky.

• Lyofilizované ovoce
• Hořká čokoláda
• Oříšky

Lízátka z mandlové mouky

Rozehřejeme si troubu na 180 °C a vymažeme a vysypeme si plech (máslem a mandlovou moukou). V míse vyšleháme máslo, ke kterému přidáme vanilkový cukr, a zašleháme cukr krupici. Pak přišleháme celá vejce. Jako další vmícháme mandlovou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Poslední opatrně vmícháme mléko. Po upečení necháme zcela vychladnout a mezitím si připravíme čokoládový krém. V menším hrnci ohřejeme smetanu a do ní nalámeme bílou čokoládu. Průběžně mícháme, a jakmile je všechna čokoláda rozpuštěná, tak odstavíme z vařiče. Do mísy rozdrobíme vychladlý korpus, postupně přidáváme čokoládový krém a rukama vytvoříme vláčnou hmotu. Připravíme si další plech, na který budeme pokládat lízátka a také špejle. Namočíme si ruce a tvarujeme kuličky. Pak si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a nameleme všechny ingredience na obalování. Ztuhlá lízátka obalíme nejdřív v čokoládě, pak posypeme libovolnou ingrediencí.

Zeleninové chipsy

Děti milují chipsy, dokonce i ty zeleninové. Předehřejeme si troubu na 200 °C. Všechnu zeleninu si umyjeme a očistíme (oškrábeme). Pak vše nakrájíme na tenká kolečka a rozvrstvíme na plech s pečicím papírem.

Ovocné špízy

Aby to ale děti lákalo, doporučuji to vzít hravou formou. Jednou z variant jsou ovocné špízy, které jsou hodně oblíbené. Připravit můžete také ovocný salát a podávat ho ve velkých kornoutech (z cukrárny).

Jablíčka v čokoládě

Nakrájejte jablíčka, připravte posypku a nahřejte čokoládu. Ostatní už zvládnou děti. Jako první si nameleme všechny ingredience, ve kterých si pak budou děti obalovat jablíčka. Jestli máte doma formu na muffiny, tak doporučuji dát to právě do ní. Ušetříte misky. Pak si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Na cca 80 g hoblinek hořké čokolády přidáme 20 g másla. Jako poslední nakrájíme jablíčka, aby nám nezačala hnědnout.

Pečené řízky v kukuřičných lupíncích

Kuřecí maso si nakrájíme na menší kousky, které lehce osolíme. Kukuřičné lupínky rozdrobíme buď ručně, nebo v robotu, ale tak, aby nebyly na prach. Osolené kuřecí maso obalíme nejdřív v bílém jogurtu, pak v lupíncích a pokládáme vedle sebe na plech s pečicím papírem.

Domácí krekry s bylinkami nebo semínky

Rozehřejeme si troubu na 180 °C a připravíme si 2 plechy s pečicím papírem. V míse smícháme mouku, sůl a nastrouhaný sýr (na jemném struhadle). Přendáme těsto na pomoučený vál, na kterém ho ručně zpracujeme tak, aby bylo konzistentní. Rozdělíme ho na dvě části a každou vyválíme na tenký plát, který opatrně přeneseme na plech s pečicím papírem a rádýlkem nakrájíme na čtverečky/obdélníky.

Nápoje pro děti

Ať už chystám oslavu, nebo nedělní oběd, přemýšlím, co dětem nabízet k pití krom vody a čaje, aby to bylo zdravé a chutné.

Vypečená limonáda

Když jsem si četla o těchto limonádách, zjistila jsem, že v tomto případě ovoce mírně zkaramelizovalo, díky čemuž je limča příjemně nasládlá. Vypečená limonáda je u dětí hodně oblíbená.

Ledové ovoce

Tento hustý nektar vás dostane! Výrazná chuť ovoce díky tomu, že do výroby nejde žádný koncentrát, ale skutečně jen kousky zralého ovoce. I když se v názvu schovává „ledové“, můžete si ho dopřát i v zimě. Jen ho nebudete chladit.

Fermentáda

100% přírodní fermentáda vzniká svrchním kvašením. Jde o nealkoholický nápoj, protože obsah alkoholu do 0,5 % je stejné jako u známých nealko piv. Určitě vás potěší také to, že má v sobě minimum cukru a místo toho dost vitamínu C a B. Každopádně u mě na prvním místě stojí bitter a o druhé se dělí citron a višeň. A pozor. Žádné konzervanty, přidaný cukr a osvěžující chuť.

Zastudena lisované citrony

Co hodnotím hodně kladně, tak že nejde o klasické sirupy. Základ tady totiž tvoří zastudena lisované sicilské citrony, díky čemuž tak do sklenice dostáváme cenné a zdraví prospěšné látky. Žádné konzervanty, přidaný cukr a osvěžující chuť.

Tradiční recepty, které děti milují

Děti jsou poměrně náročnými strávníky. Obvykle mají jen pár oblíbených jídel, kterými se jim zavděčíte, a pokud jde o nová, pro ně neznámá jídla, hned tak něco nesnědí. Babičky, u kterých teď tráví letní prázdniny, to tak nemají vůbec lehké. Přesvědčte se, že klasické pokrmy, které dětem často zprotivila školní či dokonce už školková jídelna, pro ně mohou být v domácí verzi neodolatelné. S chutí tak snědí třeba i nenáviděnou koprovku, rajskou nebo kuře na paprice.

Jídlo	Popis
Kuřecí řízky	Dozlatova opečené řízky z kuřecího masa v miniaturní verzi, obalené ve strouhance z toastového chleba, smíchané s petrželkou a plátky mandlí.
Rajská omáčka	Omáčka s kuličkami z mletého hovězího masa a těstovinami.
Kuře na paprice	Kuře na paprice, které je hotové za tři čtvrtě hodiny. Použít můžete kuřecí stehna i s kostí, nebo jen čisté maso.
Koprová omáčka	Omáčka ze smetany a čerstvého kopru, s vařeným či pečeným hovězím masem, děti ale dávají přednost vajíčku uvařenému natvrdo.
Pizza	Italský pokrm, který snadno zvládnete připravit i doma.
Těstoviny s červenou omáčkou	Jednoduchá omáčka z restované mrkve, celeru, cibule a rajského protlaku je nádherně krémová a chutná skvěle.
Karbanátky s kaší	Králičí maso je lehce stravitelné, jemné, neobsahuje téměř žádný tuk a je bohatým zdrojem plnohodnotných bílkovin.
Cuketové placičky	V dozlatova usmažených placičkách s křupavým okrajem ji sní většina z nich.
Ovocné knedlíky	Jídlo milují snad všichni, i když někdo dává přednost variantě z tvarohového těsta, další má raději kynuté a jiný zase bramborové těsto.
Palačinky	Palačinky s oříškovo-čokoládovou pomazánkou nebo džemem, naplněné vanilkovým krémem a ozdobené ovocem.
Rýžový nákyp	Nákyp se švestkami a skořicí.
Vdolky	Dozlatova usmaženým nadýchaným vdolkům s povidly a tvarohem odolá jen málokteré dítě.
Zemlbába	Z rohlíků nebo veky, luxusní chuti ale docílíte, pokud místo nich využijete zbylou vánočku a vše zalijete smetanou s vajíčky, ovoněnou skořicí a pravou vanilkou.
Krupicová kaše	Krupicovou kaši určitě nezapomeňte řádně polít rozpuštěným máslem, bohatě posypat cukrem a kakaem nebo strouhanou čokoládou.
Lívance	Nadýchané placičky posypané skořicovým cukrem, s jogurtem a oblíbeným džemem, s čerstvým ovocem.